Entradas de] Ybarra
Bases 12/02/2024
CONCURSO OBJETO Y REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN ¡Atención tenemos SORTEO! Tenemos para sortear 10 LOTES con 1 botella de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, 1 botella de vinagre de Manzana, 1 bote de Mayonesa boca abajo, 1 bote de salsa Kebab, 1 bote de salsa Roquefort, 1 bote de salsa especial para carne Gaucha, […]
Huevos rellenos de bechamel de gambón
Tiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
3 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas3 Pax.¿Queréis innovar con nosotros en la cocina? Cuándo descubráis nuestro Huevos rellenos de bechamel de gambones con el inconfundible sabor de nuestro Alioli Ybarra os convertiréis en los reyes de la cocina. Es una vuelta más a los tradicionales huevos rellenos, una de nuestras recetas favoritas que también […]
Ingredientes
Ingredientes- 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Salsa Alioli Ybarra
- 6 huevos
- 6 gambones
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Elaboración1.- Cocemos los huevos, los pelamos, los partimos por la mitad y reservamos las yemas y las claras.
2.- Pelamos los gambones, les quitamos la tripa y los cortamos en trozos pequeños. Reservamos algunos trozos enteros para decorar.
3.- En un cazo, ponemos el aceite y salteamos las cabezas de los gambones. Aplastamos las cabezas para sacar su jugo y colamos el aceite resultante en una sartén.
4.- Ponemos la sartén al fuego y añadimos la harina. Cocemos la harina durante 2 minutos, removiendo constantemente, y luego agregamos la leche. Mezclamos bien hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos.
5.- Incorporamos los gambones troceados a la bechamel y salpimentamos al gusto. Apartamos del fuego y dejamos que se temple un poco. Rallamos 3 o 4 yemas de huevo y las mezclamos con la bechamel de gambón.
6.- Rellenamos las claras de huevo con la mezcla y las colocamos en una fuente para horno. Añadimos un toque de alioli sobre cada huevo y ponemos un trozo de gambón encima.
7.- Gratinamos los huevos a 200ºC durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Servimos los huevos rellenos de bechamel de gambón calientes o fríos, según el gusto. ¡Buen provecho!
Macarrones con chorizo: 3 trucos
Tiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
3 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas3 Pax.Cómo hacer unos macarrones con chorizo con 3 TRUCOS de nuestro amigo @solteroenlacocina para que queden perfectos. Mucho cuidado porque cuando los aprendas todos querrán que cocines esta receta de macarrones rápida y riquísima. Los macarrones con chorizo son un plato de pasta clásico que nos sacan de más […]
Ingredientes
- Alioli Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 chorizo fresco de 150 g
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de tomate concentrado
- 300 g de macarrones (Un poquito más de agua que de macarrones)
- 200 g de queso rallado
Elaboración
1.- Pelamos y picamos la cebolla. Cortamos el chorizo en trozos pequeños.
2.- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y sofreímos la cebolla hasta que esté tierna y transparente, unos 15 minutos. Añadimos el chorizo y lo cocinamos hasta que esté dorado y suelte todo su sabor, unos 10 minutos más.
3.- Aquí llegamos a nuestro primer truco, incorporamos el tomate concentrado y lo mezclamos bien con la cebolla y el chorizo. Así conseguimos ahorrarnos tiempo de cocinado del tomate y nuestra receta será más rápida.
4.- Agregamos los macarrones sin cocer y los removemos para que se impregnen de la salsa. Este es el segundo truco para que se cocinen con el jugo del chorizo y queden más sabrosos. Vertemos agua caliente hasta cubrir los macarrones, un poco más de cantidad que de pasta. Salamos al gusto y bajamos el fuego. Dejamos que se cocinen a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente, unos 15 minutos. Si se secan demasiado, podemos añadir un poco más de agua.
5.- Esparcimos queso rallado por encima de los macarrones y los cubrimos con alioli Ybarra. Este es el tercer truco para darle un toque cremoso y aromático al plato. Un extra de sabor que os encantará.
6.- Gratinamos los macarrones en el horno durante unos 10 minutos o hasta que el queso se funda y el alioli se dore ligeramente. Sacamos del horno y servimos caliente.
Buñuelos de calabacín y gorgonzola
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
2 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas2 Pax.Si te gusta el queso, no puedes dejar de probar estos BUÑUELOS de CALABACÍN y GORGONZOLA, una receta fácil, rápida y deliciosa que te sorprenderá. Son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, entrante o plato principal. Te enseñamos cómo hacerlos paso a paso y tú nos cuentas […]
Ingredientes
- Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva Suave Ybarra
- 1 calabacín
- 150 g de queso gorgonzola
- 2 huevos
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta
Elaboración
1.-Lava un calabacín y rállalo con un rallador. Exprímelo bien para eliminar el exceso de agua. Tiene que quedar lo más seco que puedas.
2.-Pon el calabacín en un bol junto con 150 gramos de queso gorgonzola y desmenúzalo con un tenedor. Añade 2 huevos batido, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
3.-Incorpora pan rallado, poco a poco, hasta que la masa tenga una consistencia firme, pero no dura. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez y resérvalas en un plato.
4.-Calienta abundante aceite de oliva suave de Ybarra en una sartén y fríe los buñuelos por tandas, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel de cocina y sírvelos calientes o templados con nuestra mayonesa.
Arroz negro con gambones y alioli
Tiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Arroz negro fácil y riquísimo con gambones y salsa Alioli. Una receta de arroz fácil y rápida que no os podéis perder. Un plato ideal para poner en un almuerzo familiar o en una reunión con amigos. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra Salsa Alioli Ybarra 500 g […]
Ingredientes
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Salsa Alioli Ybarra
- 500 g de gambones
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 2 sobres de tinta de calamar
- 300 g de arroz redondo
- Sal
Elaboración
1.- Lavar el pimiento y cortarlo en trozos pequeños. Pelar y picar los ajos. Rallar el tomate y reservar.
2.- Pelar los gambones y separar las cabezas y las cáscaras de las colas. Guardar las colas limpias en un plato.
3.- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade las cabezas y las cáscaras de los gambones y fríelas durante unos minutos, aplastándolas con una espátula o un tenedor para que suelten todo su jugo. Cuando estén bien doradas añade agua y deja que hierva a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
4.- Calentar una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Sofreír el pimiento y el ajo hasta que estén blandos, unos 10 minutos. Añadir el tomate rallado y dejar que se cocine hasta que pierda el agua, unos 7 u 8 minutos. Incorporar la tinta de calamar y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos más.
5.- Agregar el arroz y remover para que se impregne de la salsa. Verter el caldo de gambones y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar que se cocine el arroz durante unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
6.- Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción, añadir las colas de los gambones y distribuirlas por la superficie del arroz. Darles la vuelta para que se hagan por ambos lados.
7.- Por último apaga el fuego y servir caliente, acompañado de alioli.
Ganadores 31/01/2024
Síguenos en RRSS
