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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Burrito con Salsa Mexicana Ybarra

14 febrero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy es el día de los enamorados y de una manera muy fácil podemos convertir una cena “normal” en una «especial», nosotros lo vamos a hacer con nuestro burrito con salsa mexicana Ybarra, es una cena perfecta para compartir en un día como hoy. Sólo necesitaremos un cortapastas en forma de corazón. Así, que […]

Ingredientes

    • 1 bote de salsa mexicana Ybarra
    • 4 tortitas de maíz para celíacos o trigo de trigo si no lo eres
    • 150 gr de butifarra fresca desmenuzada (nos serviría también chorizo criollo)
    • 150 gr de pechuga de pollo cortada en taquitos pequeños
    • Medio pimiento verde cortado en trocitos pequeños
    • Media cebolla, igualmente cortada en trocitos pequeños
    • Un bote de aceitunas rellenas de pimiento Ybarra
    • Un par de cucharadas de Aceite de Oliva Suave Ybarra
    • 50 gr de queso rallado (el que más nos guste)
    • 2 o 3 hojas de lechuga cortadas muy pequeñitas

Instrucciones

Paso 1:

En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla y el pimiento y pochamos 4 o 5  minutos. No las haremos demasiado para no hacer un sofrito.

Paso 2:

Añadimos ahora la butifarra desmenuzada y el pollo.

Paso 3:

Dejamos que se haga todo y reservamos.

Paso 4:

Hacemos durante 30 segundos en el microondas las tortitas retiramos y en la base ponemos una buena cantidad de nuestra riquísima salsa Mexicana Ybarra.

Paso 5:

Añadimos la mezcla de carne y verduras reservada de la sartén.

Paso 6:

Ponemos encima algunas aceitunas (al gusto) cortadas por la mitad.

Paso 7:

Y por último, añadimos el queso rallado y la lechuga encima.

Como dar sabor a las patatas

13 febrero, 2012 /0 Comentarios/en /por

Hacía mucho tiempo que no os contábamos sencillos truquitos que harán tu día a día en la cocina más fácil. Hoy  os vamos a contar dos o tres… ¿cuántos secretos guardáis vosotr@s en vuestras cocinas?   ¿Calculáis bien las cantidades a la hora de cocinar? Nosotros a veces nos pasamos… sí, llenamos el ojo antes […]

Elaboración

Separar claras y yemas limpias y rápidamente. Rompemos un huevo en un plato, cogemos una botella de plástico, la apretamos para crear un vacío, ponemos la boca de la botella sobre la yema y aflojamos la botella. Succionara la yema perfectamente. En otro plato soltamos la yema apretando un poco de nuevo la botella. Podemos hacerlo con 5-6 yemas de huevo.

Conejo al Ajillo con Aceite de Oliva Suave Ybarra

10 febrero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Descripción Una carne rica, económica y sanísima, de moda entre los deportistas por el aporte de proteínas que tiene y por estar casi exenta de grasas. Y como ya os dijimos ayer… vuestra mesa quedará de los más chic tanto si tenéis invitados como si queréis sorprender en casa. IngredientesConejo troceado 100 ml de Aceite […]

Ingredientes

  • Conejo troceado
  • 100 ml de Aceite de Oliva Suave de Ybarra
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 ml de vinagre de manzana Ybarra
  • 50 ml de agua
  • Sal gruesa Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

En una cacerola honda, ponemos el aceite a fuego medio y doramos el aceite y las hierbas, lo hacemos a fuego medio-bajo, porque queremos que el aceite tome el sabor del ajo, el tomillo, el romero y el laurel.

Paso 2:

Retiramos los ajos y reservamos en un mortero. Sacamos las hierbas y las desechamos.

Paso 3:

En la misma olla y con el mismo aceite ya aromatizado, doramos los trozos de conejo.

Paso 4:

Una vez dorados, añadimos el vino blanco y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Paso 5:

En el mortero donde hemos reservado los ajos añadimos el vinagre y el agua.

Paso 6:

Majamos todo el conjunto. El modo tradicional de hacerlo es a mano en el mortero, pero podemos usar también una batidora eléctrica.

Paso 7:

Por último, ponemos el majado en la olla donde se está cocinando el conejo y cocemos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que el conejo esté tierno y nos quede una riquísima salsa de ajo.

Sándwich de Picada de Pollo y Salsa Original para Carnes Gaucha®

8 febrero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

  En este caso nuestro Sándwich casi no necesita texto, una imagen vale más que mil palabras! Si os gusta la salsa Gaucha® os lo recomendamos para comer o para cenar, al estar la salsa caliente potenciamos su sabor y si os gustan los pepinillos no dudéis en probar nuestro truco. Ingredientes 1 bote de […]

Ingredientes

    • 1 bote de salsa Original para Carnes Gaucha®
    • 300 gr de carne de pollo picada
    • 150 gr de bacon cortado en tiras
    • 1 cebolla cortada en trocitos
    • 8 rodajas de pan de molde
    • Tomate cortado en rodajas (depende del tamaño, suficiente para cubrir la base de los panes)

Instrucciones

Paso 1:

En una sartén ponemos directamente el bacon cortado en tiras y doramos, no es necesario utilizar aceite y sal, queremos obtener una preparación bastante seca para que la untuosidad la aporte nuestra salsa Gaucha Ybarra.

Paso 2:

Cuando esté dorado, añadimos la cebolla cortada y dejamos que se haga junto con el bacon, cuando esté hecha añadimos la picada de pollo. Lo cocinamos hasta que esté dorada también. Apartamos del fuego y añadimos 3 buenas cucharadas de salsa gaucha. Lo mezclamos todo muy bien en caliente.

Paso 3:

Tostamos las rebanadas de pan de molde, ponemos las rodajas de tomate en la base del pan y encima le echamos una buena cantidad de la preparación de la sartén. Cerramos y ya tenemos nuestro riquísimo sándwich con nuestra salsa gaucha Ybarra usada en caliente lo que potenciará su sabor.

Sopa de Mayonesa Ybarra

6 febrero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Y como las previsiones nos siguen hablando de frío intenso, nosotros estamos dispuestos a combatirlo con sopas ricas, nutritivas y llenas de sabor, como nuestra sopa de mayonesa.   Ingredientes 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra 150 gr de huesos y recortes de rape 1 Puerro 1 cebolla Apio 1 […]

Ingredientes

    • 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra
    • 150 gr de huesos y recortes de rape
    • 1 Puerro
    • 1 cebolla
    • Apio
    • 1 L de agua fría
    • 1 patata grande troceada
    • 1 lomo de rape troceado
    • Sal

Elaboración

En una olla, ponemos las verduras, los despojos del rape y el agua, lo ponemos a hervir, (vamos sacando la espuma que sale, son impurezas el caldo) no debe de hervir más de 25 minutos (cogería mal sabor).

Retiramos del fuego y colamos y ya tenemos el caldo.Ponemos el caldo colado al fuego y añadiremos las patatas hasta que estén tiernas.

En un vaso, ponemos dos cucharadas de Mayonesa Ybarra y le añadimos un cazo del caldo que no esté hirviendo.

Mezclamos enérgicamente.

Al caldo le añadimos el rape y sal, dejamos que se haga 3 o 4 minutos y añadimos la Mayonesa Ybarra con el caldo.

Mezclamos bien y servimos.

Sopa de Tomate con Aceite de oliva virgen extra Ybarra

3 febrero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

  Una exquisita sopa de tomate perfecta para estos fríos que recorren España. Una sopa tradicional, fácil y económica pero con un toque final que nos acercará la gastronomía un poco más a nuestras casas. Ingredientes kg de tomates maduros 1 cebolla 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra […]

Ingredientes

    • kg de tomates maduros
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1/2 litro de agua
    • Sal y pimienta al gusto
    • Una cucharada de azúcar

Instrucciones

Paso 1:

En una olla honda ponemos el aceite y pochamos muy bien a fuego medio el ajo y la cebolla; los tendremos hasta que se doren, unos 10-minutos. Cuando estén dorados, añadimos el tomate cortado en trozos y machacamos un poco con la espumadera para sacar sus jugos y lo cocinamos otros 5 minutos más.

Paso 2:

Pasado este tiempo le añadimos el agua, aproximadamente medio litro, un poco de sal, azúcar y pimienta, cocinamos a fuego medio con la olla destapada 1 hora aproximadamente. Retiramos y ponemos la sopa en un robot de cocina o batidora y trituramos todo. Volvemos a poner la sopa triturada en la olla y le damos un último hervor. Este último paso os lo recomendamos hacer siempre después de triturar una preparación caliente, así eliminamos las burbujas de aire introducidas por la batidora.

Paso 3:

Por último rectificamos de sal y pimienta y si la sopa está un poco ácida le añadimos azúcar. Si vemos que al triturarla se ha quedado muy espesa ponemos más agua.

Una mirada al Roquefort

2 febrero, 2012 /2 Comentarios/en , /por

Nos gusta el Roquefort, combina perfectamente con carnes, ensaladas, sándwiches y bocadillos, le aporta sabor a nuestros platos y un toque diferente a nuestra mesa. Nosotros os lo hemos preparado de varias formas diferentes, pero estamos seguros que los ganadores de nuestra promoción descubrirán nuevas formas de tomarlo y maridarlo.   El Roquefort es uno […]