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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Un par de tapas

23 agosto, 2011 /4 Comentarios/en , , /por

Y si ayer os hablábamos de tapas, hoy os las traemos, por si queréis sorprender a vuestros amig@s durante esta semana con unos entrantes muy especiales y una presentación con un toque especial Ybarra. Estas son nuestras dos tapas favoritas, ¿cuál os gusta más?:   InstruccionesPaso 1:RECETA 1: Volován de crema de roquefort y rallado […]

Instrucciones

Paso 1:

RECETA 1: Volován de crema de roquefort y rallado de avellana tostada.

Sencillo y espectacular, tal y como nos gusta, mezclamos el queso crema y la salsa roquefort Ybarra. Como la salsa de roquefort es bastante líquida, de esta forma la espesamos un poco además de matizar el sabor a roquefort. La ponemos en una manga pastelera y rellenamos los volovanes. Rallamos encima avellanas tostadas. Y aquí podéis ver el resultado!

Paso 2:

RECETA 2: Langostinos crujientes con salsa cocktail Ybarra. Cortamos la pasta brick (la podemos encontrar en buenos supermercados y grandes superficies) en triángulos y envolvemos con ellas los langostinos que hemos pelado previamente, excepto la cola, que dejamos fuera (para que todos nuestros invitados puedan saber qué es lo que hay dentro). Freímos en abundante aceite de oliva Ybarra y en un vaso de chupito colocamos salsa cocktail Ybarra y metemos un langostino dentro. Sencillo y, como os contábamos ayer, hemos jugado con los colores para aportar diferenciación a nuestra mesa.

Una mirada a las tapas

22 agosto, 2011 /0 Comentarios/en , /por

Son reflejo de un estilo de vida, de una cultura, de una historia, de una forma de relacionarse y de reinterpretar la cocina tradicional. Calidad, armonía y presentación, son los tres conceptos fundamentales para conseguir una tapa digna del mejor gourmet. La presentación de esta tapa de erizo nos sirve cómo ejemplo. Nos sorprendió encontrarla […]

Espaguetis “Abracadabra”

19 agosto, 2011 /2 Comentarios/en , , , , , , , , /por

  Hoy, le vamos a dedicar nuestra receta a los más pequeños de la casa, así que…que se pongan delante de vuestr@s ordenadores!! Haremos unos espaguetis de una manera fácil y divertida! Y trataremos de jugar con ellos a la hora de comer, ya estamos en el ecuador del verano y seguro que ellos agradecen […]

Ingredientes

    • Espaguetis, o spaguettoni, que son más gruesos, depende del grosor de las salchichas que usemos, quedará más espectacular, nosotros hemos utilizado unas salchichas gruesas y spaguettoni del nº7.
    • Salchichas, las que más nos gusten.
    • Un bote de pisto Ybarra.
    • Huevo de codorniz.
    • Aceite de oliva Ybarra.

Instrucciones

Paso 1:

Cortar las salchichas en rodajas gruesas e insertamos (atravesamos) dos o tres rodajas de salchichas con tres espaguetis, cocemos juntos el tiempo que nos indique el paquete de pasta, sacamos y le añadimos la salsa de tomate o el pisto.

Paso 2:

Por último le pedimos a nuestros papis que nos frían el huevo de codorniz y que nos los sirvan en un plato tan bonito como el de la foto! Y ya podéis sorprender con un divertido, rico y completo menú.

Ensalada de pollo crujiente, nectarinas y vinagreta de frambuesas

17 agosto, 2011 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por
Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.   Tenemos cada vez más ensaladas en Ybarra, y estábamos pensando en empezar a ponerle nombres, como la César o la Waldorf ¿Qué os parece si nos ayudáis a ponerle nombre a nuestra ensalada? El toque especial de esta ensalada es el vinagre de Frambuesas que vamos a […]

Ingredientes

    • Crema de balsámico de mango Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 pechuga de pollo
    • 1 bolsa de mezcla de lechuga o 1 lechuga.
    • 2 nectarinas
    • Sal

Elaboración

Quitamos el hueso y troceamos las nectarinas en gajos. Podemos dejarlas sin piel.
La pechuga la troceamos en cubos. Ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra en una sartén. Añadimos las nectarinas, las pochamos hasta que se doren. Si hace falta añadimos más aceite. En la misma sartén, doramos las pechugas. Las reservamos. En un bol, ponemos la lechuga con sal y aceite de oliva virgen extra Ybarra, mezclamos. Emplatamos ponemos la lechuga aliñada, la pechuga de pollo y las nectarinas. Y terminamos añadiendo crema de vinagre balsámico Ybarra.

Instrucciones

Paso 1:

Tras hacer el vinagre de frambuesas, que es el protagonista de esta receta, tenemos que hacer nuestra vinagreta, mezclamos una parte de vinagre de frambuesas con 3 partes de aceite de oliva virgen extra Ybarra y emulsionamos (batimos juntos con un tenedor por ejemplo) para obtener una vinagreta de frambuesas y reservamos.

Paso 2:

Empanamos unas pechugas de pollo y las freímos. Cortamos una nectarina en gajos. Mezclamos en un recipiente grande con las lechugas y aliñamos con la vinagreta de frambuesas.
Si queremos podemos añadirle también unas frambuesas a la ensalada.

Pinchito Gaucho de Presa Ibérica con Cuscús y Salsa Original para Carnes Gaucha®

12 agosto, 2011 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

  Nos encanta la salsa Gaucha® y siempre estamos buscando diferentes maneras de usarla.   En este plato haremos una fusión con la comida marroquí de una forma muy sencilla pero con un gran resultado final, como a todo@s nos gusta, así que vamos a cambiar el marinado del pinchito: en vez marinarlo con las […]

Ingredientes

    • Presa Ibérica (La cantidad dependerá de las personas que seamos).
    • 1 bote de Salsa Original para Carnes Gaucha®
    • Cuscús (el que venden en España es precocido, y se hace fácilmente en 5 minutos, siguiendo las instrucciones exactas de cada fabricante).

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos en trozos la presa ibérica y la mezclamos o adobamos con la salsa Gaucha, tapamos y dejamos marinar en el frigorífico al menos una hora, queremos que se impregne del sabor y aroma de la salsa.

Paso 2:

 Una vez pasado este tiempo, ensartamos en pinchitos y hacemos a la parrilla.

Paso 3:

Por último servimos con el cuscús que hemos preparado siguiendo las instrucciones que se indican en el envase.