Nos gusta el Roquefort, combina perfectamente con carnes, ensaladas, sándwiches y bocadillos, le aporta sabor a nuestros platos y un toque diferente a nuestra mesa. Nosotros os lo hemos preparado de varias formas diferentes, pero estamos seguros que los ganadores de nuestra promoción descubrirán nuevas formas de tomarlo y maridarlo. El Roquefort es uno […]
Que la Gastronomía es la bandera actual de nuestro turismo ha quedado claro en FITUR, allí hemos visto cómo todos los países apoyaban sus propuestas en su cultura gastronómica en mayor o en menor medida. Hemos visto show cooking en directo, degustaciones y los mejores chef se han paseado por los diferentes stands para promocionar […]
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.¿Con este frío…quién se puede resistir a tomar unas buenas migas? Ingredientes1/2 vaso de aceite de oliva Suave Ybarra 5 dientes de ajo pelados 2 pimientos 1 cucharada de pimentón dulce 3 o 4 chorizos frescos 1/2 vaso de agua 1 hogaza de pan del día anterior Sal ElaboraciónPonemos […]
Ingredientes
ElaboraciónLa merluza en salsa verde es un plato tradicional de la cocina vasca. Normalmente lleva almejas y harina para espesar la salsa. Nosotros vamos a hacer nuestra propia versión del plato, utilizaremos patatas que además de ser también un acompañante ideal para la merluza, nos va a ayudar a espesar la salsa. Ingredientes 6 […]
Ingredientes Elaboración InstruccionesPaso 1:
En una olla amplia, calentamos el aceite y añadimos la cebolla cortada pequeña y el ajo cortado. Pochamos a fuego suave hasta que esté dorado. Mientras cortamos la patata en rodajas de medio centímetro de espesor, pero no la meteremos en agua ya que no queremos que pierda el almidón que nos permitirá espesar la salsa.
Paso 2:
Una vez dorada la cebolla y el ajo, añadimos las rodajas de patata, es mejor usar una olla amplia para que las patatas no se amontonen, se trata de hacer una especie de patatas a lo pobre. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, una vez se evapore, vertemos el caldo hasta cubrir las patatas e incorporamos el perejil picado.
Paso 3:
Hacemos las patatas a fuego suave, unos 15-20 minutos, un poco antes de acabar de hacer las patatas movemos la olla dándole un movimiento de vaivén, de esta forma conseguiremos que salga el almidón de las patatas y nos espese el caldo. Si vemos que nos hemos quedado cortos de caldo es el momento de corregirlo.
Paso 4:
Por último añadimos las rodajas de merluza, las cubrimos con la salsa y cocinamos a fuego suave unos cinco minutos. Si tapamos la olla ayudará a que se hagan mejor, es muy importante no pasarnos de tiempo cocinando la merluza, tiene que quedar jugosa.
Comer de forma equilibrada durante todo el año es el mejor remedio para que nuestro organismo esté fuerte y podamos hacer frente al duro invierno, existen muchos remedios caseros para aliviar los síntomas del resfriado pero también existen alimentos que ayudan a nuestras defensas a combatir los molestos estornudos y picores de nariz, síntomas más […]
Descripción ¿Quién se apunta a nuestros crepes? Es una plato excelente para comer, para cenar y como aperitivo. Gusta tanto a pequeños como a mayores pero además si le añadimos un toque personal con nuestra mayonesa al pimiento del piquillo, conseguimos un plato digno del mejor Chef. Ingredientes150 g de harina 4 huevos 125 ml […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes de los crepes con una batidora, tenemos que conseguir una masa bastante líquida y asegurarnos de que esté bien mezclada. Dejamos reposar 20 minutos.
Untamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva Ybarra. Podemos ayudarnos con un papel de cocina para que quede toda la sartén bien impregnada de aceite, pero sin pasarnos con la cantidad.
Vamos haciendo las crepes poniendo un cacito de la masa en el centro de la sartén y moviendo ésta para que la ocupe toda. No debemos poner mucha masa, ya que las crepes son finas. Cuando esté cuajada por la parte que toca la sartén, le damos la vuelta ayudándonos con una espátula de madera, o una espumadera rectangular. La hacemos por el otro lado y las vamos reservando. Es importante ir engrasando la sartén entre crepe y crepe.
Paso 2:
Para el relleno, ponemos en una sartén el aceite y calentamos, añadimos los ajos picados muy finos, después los champiñones y por último el pollo cortado en tacos, más o menos del mismo tamaño que los champiñones. Salpimentamos y cuando el pollo esté dorado, retiramos del fuego y reservamos.
Paso 3:
En una batidora, mezclamos la mayonesa con los pimientos morrones. La cantidad depende un poco de nuestro gusto, si queremos que sepa más o menos a pimiento. Probamos y rectificamos añadiendo más mayonesa o más pimientos.
Paso 4:
Montamos las crepes poniendo en el centro la mezcla de champiñones y pollo y acabándola con nuestra riquísima mayonesa de morrones. Envolvemos el relleno doblándolo por la mitad y ya tenemos nuestra cena de hoy!
El alioli tradicional, el que se elaboraba en su origen en casa es a base de un majado de ajos con aceite de oliva. De su origen hay varias teorías que siempre despiertan un acalorado debate pero su origen etimológico es indiscutible, alioli es una palabra castellanizada, su origen es catalán “all i oli” y […]
Hoy para cenar os proponemos una receta mediterránea cien por cien. Unos deliciosos tomates rellenos de mozzarella, aceitunas negras y maíz y horneados para que el sabor del queso se funda con los de la aceituna y el maíz acompañados de una deliciosa vinagreta de Aceite de oliva virgen extra Ybarra y Aceite Balsámico […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cortamos los tomates por la mitad y los vaciamos, ponemos un poco de sal y los ponemos boca abajo sobre un papel absorbente para que suelte un poco de líquido.
Paso 2:
Mientras, hacemos una vinagreta, mezclando 4 partes de aceite de oliva virgen extra con una de vinagre, le damos la vuelta a los tomates y ponemos un poco de la vinagreta en el fondo de cada mitad de ellos.
Paso 3:
Rellenamos con el queso, el maíz y las aceitunas cortadas en mitades, metemos al horno precalentado a 180º y horneamos hasta que la mozzarella se funda. Servimos y volvemos a aliñar de nuevo por encima con la vinagreta. Tomar calientes, antes de que el queso se enfríen.
En Ybarra somos Fan del salmón, ya os habréis dado cuenta que os lo hemos preparado en Navidad relleno con salsa de cava, hemos hecho salmón al papillote con mayonesa Ybarra, lo hemos puesto a la plancha con verduras una selección de salsas, os preparamos una ensalada de aguacates y mariscos con salsa cocktail Ybarra […]
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