Fuerza, sabiduría, paz, nobleza… el olivo ha sido fuente de inspiración, de leyendas y árbol mitológico desde la Antigüedad. Todos los atributos que se le han dado a lo largo de la historia, representan grandes valores para la humanidad. Desde la llegada de los fenicios a la cuenca del mediterráneo, el olivo milenario, símbolo de […]
Hoy es el día de los enamorados y de una manera muy fácil podemos convertir una cena “normal” en una «especial», nosotros lo vamos a hacer con nuestro burrito con salsa mexicana Ybarra, es una cena perfecta para compartir en un día como hoy. Sólo necesitaremos un cortapastas en forma de corazón. Así, que […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla y el pimiento y pochamos 4 o 5 minutos. No las haremos demasiado para no hacer un sofrito.
Paso 2:
Añadimos ahora la butifarra desmenuzada y el pollo.
Paso 3:
Dejamos que se haga todo y reservamos.
Paso 4:
Hacemos durante 30 segundos en el microondas las tortitas retiramos y en la base ponemos una buena cantidad de nuestra riquísima salsa Mexicana Ybarra.
Paso 5:
Añadimos la mezcla de carne y verduras reservada de la sartén.
Paso 6:
Ponemos encima algunas aceitunas (al gusto) cortadas por la mitad.
Paso 7:
Y por último, añadimos el queso rallado y la lechuga encima.
Hacía mucho tiempo que no os contábamos sencillos truquitos que harán tu día a día en la cocina más fácil. Hoy os vamos a contar dos o tres… ¿cuántos secretos guardáis vosotr@s en vuestras cocinas? ¿Calculáis bien las cantidades a la hora de cocinar? Nosotros a veces nos pasamos… sí, llenamos el ojo antes […]
ElaboraciónDescripción Una carne rica, económica y sanísima, de moda entre los deportistas por el aporte de proteínas que tiene y por estar casi exenta de grasas. Y como ya os dijimos ayer… vuestra mesa quedará de los más chic tanto si tenéis invitados como si queréis sorprender en casa. IngredientesConejo troceado 100 ml de Aceite […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una cacerola honda, ponemos el aceite a fuego medio y doramos el aceite y las hierbas, lo hacemos a fuego medio-bajo, porque queremos que el aceite tome el sabor del ajo, el tomillo, el romero y el laurel.
Paso 2:
Retiramos los ajos y reservamos en un mortero. Sacamos las hierbas y las desechamos.
Paso 3:
En la misma olla y con el mismo aceite ya aromatizado, doramos los trozos de conejo.
Paso 4:
Una vez dorados, añadimos el vino blanco y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.
Paso 5:
En el mortero donde hemos reservado los ajos añadimos el vinagre y el agua.
Paso 6:
Majamos todo el conjunto. El modo tradicional de hacerlo es a mano en el mortero, pero podemos usar también una batidora eléctrica.
Paso 7:
Por último, ponemos el majado en la olla donde se está cocinando el conejo y cocemos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que el conejo esté tierno y nos quede una riquísima salsa de ajo.
Desde un tradicional asado de carne de vaca hasta la carne que se puso de moda en Salzbursgo hace algunos años hay mucho camino… y sobre todo muchas exquisiteces que probar. A tod@s nos ha pasado que cuando hemos ido a otros países casi lo primero que nos han preguntado es…pero ¿es cierto que […]
En este caso nuestro Sándwich casi no necesita texto, una imagen vale más que mil palabras! Si os gusta la salsa Gaucha® os lo recomendamos para comer o para cenar, al estar la salsa caliente potenciamos su sabor y si os gustan los pepinillos no dudéis en probar nuestro truco. Ingredientes 1 bote de […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una sartén ponemos directamente el bacon cortado en tiras y doramos, no es necesario utilizar aceite y sal, queremos obtener una preparación bastante seca para que la untuosidad la aporte nuestra salsa Gaucha Ybarra.
Paso 2:
Cuando esté dorado, añadimos la cebolla cortada y dejamos que se haga junto con el bacon, cuando esté hecha añadimos la picada de pollo. Lo cocinamos hasta que esté dorada también. Apartamos del fuego y añadimos 3 buenas cucharadas de salsa gaucha. Lo mezclamos todo muy bien en caliente.
Paso 3:
Tostamos las rebanadas de pan de molde, ponemos las rodajas de tomate en la base del pan y encima le echamos una buena cantidad de la preparación de la sartén. Cerramos y ya tenemos nuestro riquísimo sándwich con nuestra salsa gaucha Ybarra usada en caliente lo que potenciará su sabor.
La salsa gaucha es una de las más apreciadas dentro de los productos Ybarra, es una Marca Propia y el origen se lo debemos a uno de nuestros cocineros y a nuestra experiencia en emulsionar. Allá por 1995 queríamos sacar una salsa mojo picón y tras hacer diferentes pruebas llegamos a realizar esta rica salsa […]
Tiempo de cocinado
45 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Y como las previsiones nos siguen hablando de frío intenso, nosotros estamos dispuestos a combatirlo con sopas ricas, nutritivas y llenas de sabor, como nuestra sopa de mayonesa. Ingredientes 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra 150 gr de huesos y recortes de rape 1 Puerro 1 cebolla Apio 1 […]
Ingredientes ElaboraciónEn una olla, ponemos las verduras, los despojos del rape y el agua, lo ponemos a hervir, (vamos sacando la espuma que sale, son impurezas el caldo) no debe de hervir más de 25 minutos (cogería mal sabor).
Retiramos del fuego y colamos y ya tenemos el caldo.Ponemos el caldo colado al fuego y añadiremos las patatas hasta que estén tiernas.
En un vaso, ponemos dos cucharadas de Mayonesa Ybarra y le añadimos un cazo del caldo que no esté hirviendo.
Mezclamos enérgicamente.
Al caldo le añadimos el rape y sal, dejamos que se haga 3 o 4 minutos y añadimos la Mayonesa Ybarra con el caldo.
Mezclamos bien y servimos.
Una exquisita sopa de tomate perfecta para estos fríos que recorren España. Una sopa tradicional, fácil y económica pero con un toque final que nos acercará la gastronomía un poco más a nuestras casas. Ingredientes kg de tomates maduros 1 cebolla 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una olla honda ponemos el aceite y pochamos muy bien a fuego medio el ajo y la cebolla; los tendremos hasta que se doren, unos 10-minutos. Cuando estén dorados, añadimos el tomate cortado en trozos y machacamos un poco con la espumadera para sacar sus jugos y lo cocinamos otros 5 minutos más.
Paso 2:
Pasado este tiempo le añadimos el agua, aproximadamente medio litro, un poco de sal, azúcar y pimienta, cocinamos a fuego medio con la olla destapada 1 hora aproximadamente. Retiramos y ponemos la sopa en un robot de cocina o batidora y trituramos todo. Volvemos a poner la sopa triturada en la olla y le damos un último hervor. Este último paso os lo recomendamos hacer siempre después de triturar una preparación caliente, así eliminamos las burbujas de aire introducidas por la batidora.
Paso 3:
Por último rectificamos de sal y pimienta y si la sopa está un poco ácida le añadimos azúcar. Si vemos que al triturarla se ha quedado muy espesa ponemos más agua.
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