Pollo al Curry con Verduras y Aceite Oliva Virgen Extra Ybarra
Para la elaboración de este maravilloso plato de pollo al curry, hemos elegido muslos de pollo, pero podemos utilizar un pollo entero troceado o pechuga. Eso sí, no os olvidéis de uno de los ingredientes principales, nuestro aceite de oliva virgen extra Ybarra, que aportará un toque inigualable a la preparación del plato. […]
Ingredientes
Ingredientes- 4 muslos de pollo (2 por persona)
- 1 calabacín mediano
- 100 gr de calabaza troceada
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de Curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada sopera de harina
- 150 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Enharinar el pollo
Paso 2:
En una olla ponemos 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra.
Paso 3:
Añadimos el pollo enharinado a la olla y doramos a fuego fuerte.
Paso 4:
Una vez bien dorado, retiramos y reservamos.
Paso 5:
Bajamos el fuego a medio y añadimos la cebolla cortada. Salpimentamos en este momento.
Paso 6:
Añadimos la zanahoria casi a la vez que la cebolla, ya que al ser más dura necesita más tiempo.
Paso 7:
Cuando estén pochadas la cebolla y la zanahoria, incorporamos el calabacín y la calabaza cortadas en trozos grandes y seguimos pochando. Cuando estén blandas las verduras, introducimos de nuevo los muslos de pollo dorados que habíamos reservado. Añadimos el curry en polvo. Y el caldo de pollo. Cocinamos a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Apagamos y listo para comer.
