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Entradas de] Ybarra

Chuletas de Cerdo con Manzana, Hinojo y Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

11 abril, 2012 /1 Comentario/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Descripción Una combinación ideal, el cerdo asado con manzanas es un clásico, pero si además le añadimos hinojo, conseguiremos un asado con una guarnición sorprendentemente rica. Al hornear el chuletero de cerdo de una pieza, con el hueso de las chuletas conseguimos que quede más jugoso. También podemos utilizar una cinta de lomo si no […]

Ingredientes

  • Chuletero de cerdo (una chuleta por persona)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
  • 3 manzanas reinetas
  • 1 bulbo de hinojo
  • Sal
  • Tomillo fresco

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos las manzanas en gajos más o menos del mismo tamaño.

Paso 2:

Después, realizamos la misma operación con el bulbo de hinojo, troceándolo en rodajas gruesas.

Paso 3:

Salamos el chuletero por la superficie de arriba con sal gruesa y añadimos las ramitas de tomillo.

Paso 4:

Ponemos las manzanas, el chuletero, el tomillo y el hinojo en una fuente de horno y regamos con 5 o 6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

Paso 5:

Por último, precalentamos el horno a 200º y horneamos aproximadamente 45 minutos.

Frutas y verduras en abril

10 abril, 2012 /0 Comentarios/en , /por

¿Os habéis acercado a los mercados este mes de abril?  Son una sinfonía de colores y aromas entremezclados, que hacen que todos nuestros sentidos despierten y se pongan al servicio de nuestro paladar… imaginando nuevos sabores y exóticas combinaciones para lograr nuestros mejores platos.   Podemos utilizar verduras frescas como las espinacas acelgas, cebollas, espárragos […]

Pastelitos de Pescado con Mayonesa Ligera Sin Azúcares Ybarra

10 abril, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Fácil, sano y perfecto para comer o para cenar. Una receta especial diabéticos.     Ingredientes1 bote de mayonesa ligera sin azúcares Ybarra Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 400gr de lomos de merluza limpia 150gr de salmón fresco 2 cebolletas La clara de un huevo Sal y pimienta […]

Ingredientes

  • 1 bote de mayonesa ligera sin azúcares Ybarra
  • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 400gr de lomos de merluza limpia
  • 150gr de salmón fresco
  • 2 cebolletas
  • La clara de un huevo
  • Sal y pimienta

Elaboración

Quitamos la piel del salmón, troceamos en dados y reservamos.
En un robot de cocina, ponemos la merluza, la cebolla, las claras, sal y pimienta. Trituramos y mezclamos con los dados de salmón. En una sartén, ponemos abundante aceite de oliva Ybarra y con una cuchara vamos tomando porciones de la mezcla. Freímos a fuego medio para que se haga bien el interior, servimos con Mayonesa ligera sin azúcares Ybarra.

Lentejas con Espinacas y Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

4 abril, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

    Legumbres y verduras una combinación perfecta y sana para empezar con energía el puente de Semana Santa. Además os dejamos un truco final para la hora de emplatar esta receta de lentejas con espinacas; probad a añadir un chorrito de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra y un poco de curri en […]

Ingredientes

  • 400 gr de lentejas
  • 200 gr de hojas de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1/2 apio
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, el que más nos guste)
  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Un par de horas antes de cocinar, ponemos las lentejas en remojo en agua fría.

Paso 2:

En una cacerola, con la olla tapada, ponemos la zanahoria, el puerro, el apio, las lentejas y cubrimos con agua fría.

Paso 3:

Añadimos un chorrito de Aceite de oliva virgen extra Ybarra y cocemos hasta que las lentejas estén tiernas (unos 45-50 minutos en olla convencional, unos 20 en olla exprés).

Paso 4:

Mientras, en una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 5:

Pochamos la cebolla y el ajo. Cuando estén pochados, añadimos la cucharada de pimentón y apartamos del fuego (esto es importante para que no se queme el pimentón).

Paso 6:

Una vez tiernas las lentejas, retiramos las verduras.

Paso 7:

Añadimos el sofrito de cebolla, ajo y pimentón..

Comer en Semana Santa

3 abril, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Los dulces y el pescado son los protagonistas de estas fiestas de Semana Santa donde la tradición culinaria y la cultura se impone sobre los gustos. Del pescado rey, el bacalao, os hemos hablado y dejado algunas recetas que hoy os queremos recordar, ya que, con estos días de vacaciones que nos aguardan, seguro que […]

Buñuelos de Bacalao con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

2 abril, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Un plato típico de estas fechas, siempre apetecible y válido para todas las épocas de año: Buñuelos de Bacalao.   Ingredientes 100 gr de harina 200 gr de bacalao desalado 150 ml de agua 1 cucharadita de pimentón 1 ramillete de perejil 67 ajetes (si no tenemos ajetes, lo podemos sustituir por 23 dientes […]

Ingredientes

    • 100 gr de harina
    • 200 gr de bacalao desalado
    • 150 ml de agua
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 ramillete de perejil
    • 67 ajetes (si no tenemos ajetes, lo podemos sustituir por 23 dientes de ajo, en éste caso añadiríamos también cebolleta)
    • 1 sobre de levadura
    • 1 huevo L
    • Aceite de oliva virgen extra Olivares Jóvenes de Ybarra (el suficiente para freír los buñuelos)
    • No añadiremos sal, porque el bacalao desalado ya es un poco salado. De todas formas probamos la masa y si nos resulta sosa, añadimos un poco de sal

Instrucciones

Paso 1:

Blanqueamos el bacalao en una cacerola con los 150 ml de agua

Paso 2:

Cuando el bacalao esté hecho apartamos y reservamos

Paso 3:

Guardamos el agua de haber cocido el bacalao

Paso 4:

Picamos muy finos los ajetes y el perejil

Paso 5:

Desmigamos el bacalao

Paso 6:

En un bol ponemos los ajetes, el perejil y el bacalao y mezclamos

Paso 7:

Añadimos la levadura

Bizcocho de Chocolate y Mayonesa Ybarra

30 marzo, 2012 /3 Comentarios/en , , , , , , , , /por

  Como bien ha dicho una de nuestras fan hoy en facebook, en este bizcocho la función de la mayonesa es sustituir a la grasa y a los huevos. La mayonesa es huevos y aceite, así que usándola obtenemos un bizcocho muy sabroso y esponjoso con la facilidad añadida de no usar huevos y aceite, […]

Ingredientes

    • 2 vasos de harina de repostería
    • 1 vaso de agua
    • 1 vaso de azúcar (morena o blanca)
    • 1 cucharada de canela en polvo
    • 1 cucharada de levadura
    • 5 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo
    • 1 taza de Mayonesa Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Primero mezclamos todos los ingredientes secos en un bol: harina, cacao, canela, levadura y azúcar.

Paso 2:

Lo mezclamos todo muy bien.

Paso 3:

Añadimos el vaso de agua y volvemos a mezclar.

Paso 4:

Añadimos la Mayonesa Ybarra y seguimos mezclando.

Paso 5:

Vertemos la mezcla en un molde, apto para horno, engrasado con mantequilla.

Paso 6:

Horneamos en horno precalentado a 180ª unos 45 minutos

Alimentaria 2012 (II)

29 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Este año #Alimentaria2012 está sorprendiendo a propios y a extraños! Hay visitas, muchas visitas e innovación. En la las Redes Sociales no se para de hablar de las últimas novedades en el mercado agroalimentario! Verdaderamente es un placer para los sentidos dar un paseo por todos los Stand para charlar y ver qué se cuece […]

Ensalada de pollo y fresa con Mayonesa Ligera Sin Azúcares

28 marzo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy os proponemos para cenar una ensalada deliciosamente sencilla, sorprendente al paladar y sanísima: Una ensalada de pollo y fresas, acompañada por nuestra deliciosa mayonesa Ligera Sin Azúcares, saludable y apta para toda la familia! Ingredientes 100 gr de pechuga de pollo 1 tomate grande 34 fresones Varias hojas de lechuga 3 cucharadas de […]

Ingredientes

    • 100 gr de pechuga de pollo
    • 1 tomate grande
    • 34 fresones
    • Varias hojas de lechuga
    • 3 cucharadas de Mayonesa Ligera Sin azúcares Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Vaciamos el tomate de su pulpa, que podemos reservar para otra preparación.

Paso 2:

En una plancha, hacemos la pechuga de pollo cortada en daditos.

Paso 3:

Laminamos los fresones.

Paso 4:

Lavamos las hojas de lechuga y las ponemos dentro del tomate formando un nido.

Paso 5:

Vamos llenando el tomate con capas de pollo y fresa

Paso 6:

Acabamos con un par de cucharadas de nuestra Mayonesa Ligera Sin Azúcares Ybarra.