Nos han llegado directamente de Estados Unidos, y se llaman así porque originariamente se realizaban en una taza. Se pusieron de moda en nuestro país hace ya algunos años y ahora están en pleno boom gastronómico. Los hemos visto en las pasarelas, en fiestas de famosos y en pequeñas celebraciones, y es que su […]
El all-i-oli o alioli, es una salsa tradicional en España, su nombre, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, se debe precisamente a los dos ingredientes que tradicionalmente lo componen, ajo y aceite. Para hacerlo en casa se utiliza un mortero donde se machaca el ajo al que se le añade poco a […]
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta deliciosa para tomar como cena este verano. Ingredientes50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 kg de mejillones s frescos y líquidos 3 puerros (la parte blanca) 250 ml de nata para Cocinar 250 ml de vino blanco Sal y pimienta ElaboraciónCortamos los puerros en […]
Ingredientes
ElaboraciónTiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax. Es uno de los pescados que más utilizamos en nuestras cocinas, es sano, está llenos de nutrientes y por su sabor es uno de los preferidos de los peques de la casa. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra ElaboraciónFreímos los ajos en aceite de oliva Virgen […]
Ingredientes Elaboración InstruccionesPaso 1:
Pelamos y cortamos la patata en rodaja, la cebolla en juliana y picamos los dientes de ajo.
Paso 2:
Ponemos el aceite en un perol.
Paso 3:
Doramos los trozos de atún o bonito y los retiramos y reservamos.
Paso 4:
En el mismo aceite añadimos las patatas y las cebollas y dejamos que pochen hasta que estén tiernas.
Paso 5:
Añadimos el atún que teníamos reservado.
Paso 6:
Añadimos el agua, el vinagre y el pimentón. Dejamos cocinar juntos un par de minutos.
Una forma original de tomar las sardinas, con un sabor diferente y aceite de oliva virgen suave Ybarra. Ingredientes 8 Sardinas grandes Aceite de oliva Suave de Ybarra 1 manojito de hierbabuena o menta 1 diente de ajo 1 limón 100 g de harina para tempura Agua helada InstruccionesPaso 1:Descamamos las sardinas y […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Descamamos las sardinas y sacamos los lomos con un cuchillo bien afilado, cortando de la cabeza a la cola, con el cuchillo pegado a la espina.
Paso 2:
Rallamos la piel del limón y picamos el diente de ajo y las hojas de hierbabuena o menta.
Paso 3:
En un bol ponemos la piel de limón, hierbabuena y ajos picados junto con 30 ml aprox. de aceite Suave Ybarra. Añadimos el zumo de medio limón.
Paso 4:
Cubrimos los lomos de sardina con esta marinada y reservamos al menos una hora en el frigorífico, para que cojan bien el sabor de esta marinada cítrica.
Paso 5:
Preparamos la tempura poniendo la harina en un bol y añadiendo poco a poco el agua helada hasta que obtengamos una textura ni demasiado espesa ni demasiado liquida.
Paso 6:
Ponemos abundante aceite de oliva Suave de Ybarra en una sartén. Vamos pasando los lomos marinados por la témpura, los sacamos con un tenedor (sin pincharlos) y los dejamos escurrir hasta que no goteen y los ponemos directamente sobre la sartén bien caliente. Se harán en unos segundos.
Es una de las frutas de temporada y sin duda una aliada para nuestra salud. Se le conoce por diferentes nombres, avocato o avocat, entre muchos otros y nos llegó desde Colombia, México y Venezuela. Actualmente se cultiva en nuestro país. El mayor beneficio que aporta a nuestro organismo es la alta concentración […]
El queso blanco o fresco proviene de la leche pasteurizada, puede ser de vaca, cabra u oveja, en los tres casos el procedimiento es el mismo. Antiguamente se utilizaban diferentes técnicas para la obtención del queso, las cuatro principales eran: coagulación ácida, prensado, escurrido y la incubación. En la actualidad el método […]
Una receta irresistible, el toque de alioli completa un plato original y sorprendente. IngredientesAlioli Ybarra 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra 250 g de cuscús 300 ml de caldo de pescado 150 g de gamba arrocera 100 g de calabacín troceado pequeño 100 g de pimiento rojo troceado 2 sobres de […]
IngredientesEs el mes más caluroso del año y con su llegada muchos se toman las vacaciones, así que es un buen momento para consumir productos de temporada. Entre los alimentos que encontraremos en fruterías y mercados este mes tenemos: Pescados: durante este mes disfrutares de las almejas y los mejillones, ambos ricos en […]
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