Tempura de Sardinas Marinadas con Aceite de Oliva Suave Ybarra
Una forma original de tomar las sardinas, con un sabor diferente y aceite de oliva virgen suave Ybarra.
Ingredientes
- 8 Sardinas grandes
- Aceite de oliva Suave de Ybarra
- 1 manojito de hierbabuena o menta
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 100 g de harina para tempura
- Agua helada
Instrucciones
Paso 1:
br>Descamamos las sardinas y sacamos los lomos con un cuchillo bien afilado, cortando de la cabeza a la cola, con el cuchillo pegado a la espina.Paso 2:
br>Rallamos la piel del limón y picamos el diente de ajo y las hojas de hierbabuena o menta.Paso 3:
br>En un bol ponemos la piel de limón, hierbabuena y ajos picados junto con 30 ml aprox. de aceite Suave Ybarra. Añadimos el zumo de medio limón.Paso 4:
br>Cubrimos los lomos de sardina con esta marinada y reservamos al menos una hora en el frigorífico, para que cojan bien el sabor de esta marinada cítrica.Paso 5:
br>Preparamos la tempura poniendo la harina en un bol y añadiendo poco a poco el agua helada hasta que obtengamos una textura ni demasiado espesa ni demasiado liquida.Paso 6:
br>Ponemos abundante aceite de oliva Suave de Ybarra en una sartén. Vamos pasando los lomos marinados por la témpura, los sacamos con un tenedor (sin pincharlos) y los dejamos escurrir hasta que no goteen y los ponemos directamente sobre la sartén bien caliente. Se harán en unos segundos.Resumen
Nombre
Témpura de Sardinas Marinadas con Aceite de Oliva Suave Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total