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Entradas de] Ybarra

Pimientos rellenos de pollo a la Texas Ybarra

25 mayo, 2012 /5 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy os proponemos unos pimientos rellenos de pollo, queso y maíz…todo ello mezclado con nuestra riquísima salsa Texas Ybarra.   Ingredientes 300 gr de pechuga de pollo o contra muslo deshuesado (nosotros hemos usado contra muslo) 6 pimientos italianos no demasiado grandes Aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra 1 bote de salsa […]

Ingredientes

    • 300 gr de pechuga de pollo o contra muslo deshuesado (nosotros hemos usado contra muslo)
    • 6 pimientos italianos no demasiado grandes
    • Aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra
    • 1 bote de salsa Texas Ybarra
    • 200 gr de queso rallado
    • 1 lata de maíz dulce
    • 2 huevos
    • Pan rallado
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos el pollo con un cuchillo en cuadraditos pequeños.

Paso 2:

En una sartén ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra junto con el pollo.

Paso 3:

Sin esperar a que se dore el pollo añadimos unas 4 cucharadas de salsa Texas Ybarra.

Paso 4:

Dejamos que se cocine el pollo en la salsa Texas.

Paso 5:

Cuando esté cocinado añadimos el maíz y el queso rallado.

Paso 6:

Cocinamos durante dos minutos para que el queso se funda y se mezcle con el pollo y el maíz. Reservamos.

Paso 7:

Cortamos los pimientos por la parte del rabo y sacamos las semillas.

Salsas del Mundo

24 mayo, 2012 /2 Comentarios/en , /por

¿Sois salseros? Hoy queremos contar la mejor forma de combinar nuestras salsas del mundo!   New York, Francesa, Mexicana y Texas, ¿a qué invitan a viajar? Son salsas sin gluten y aptas para celíacos y aportarán ese toque diferente a nuestra mesa, con ella volaremos con nuestros sentidos a diferentes países, al tiempo que disfrutamos […]

¡A practicar deportes con Ybarra te cuida!

23 mayo, 2012 /0 Comentarios/en /por

¿Habéis encontrado ya la etiqueta de color rosa en nuestra mayonesa de toda la vida? Porque queremos cuidarte un poco más, hemos organizado para ti diversas experiencias que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.   ¿Qué tipo de deportes preferís?¿Cuál es la alimentación ideal para la práctica deportiva? Muchas veces hemos […]

La Lechuga en Ybarra

21 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Es una de las reinas de la mesa, la tomamos sola, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra Ybarra, vinagre y sal o como el ingrediente estrella de muchas de nuestras ensaladas de verano.   Fresca, de inconfundible sabor y saludable, la lechuga, aporta una gran cantidad de fibra a nuestro organismo. Persas, […]

Tipos de Rebozados

18 mayo, 2012 /0 Comentarios/en /por
Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.     ¿Quién dijo que todos los empanados son iguales? Nosotros no. Vamos a mostraros 3 formas diferentes de rebozar, y para ello utilizaremos 3 muslos de pollo ¡Apunta estos trucos de cocina para tus futras elaboraciones!   Primero los enharinamos con el método de la bolsa, así […]

Elaboración

Vamos a rebozar unos muslos de pollo de distintas maneras:

 

 

1.- Rebozado crujiente:
En un bol ponemos copos de maíz, no azucarados y trituramos con las manos dejándolos con una textura gruesa. Tomamos el primer muslo de pollo y lo pasamos por 1 huevo batido, embadurnándolo bien; después lo pasamos al bol con los copos de maíz, y lo recubrimos. Reservamos.

 

 

2.- Rebozado especiado:
Ponemos en un bol pan rallado con una mezcla de hierbas provenzales, lo mezclamos todo bien, cogemos el siguiente muslo de pollo y repetimos el mismo proceso de pasar por el huevo y después por el pan rallado especiado. Reservamos.


3.- Empanado exótico:
Para nuestro último muslo de pollo, ponemos en un bol la misma proporción de pan rallado y coco rallado, lo mezclamos todo muy bien y repetimos el mismo proceso de pasar por el huevo y después por el pan rallado con coco.

 

Los buenos hábitos para los niños

17 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Ya os comentamos que cuando estuvimos en Alimentaria 2012 tuvimos la suerte de convivir en el mismo espacio con Magnus Scheving, productor de la serie infantil Lazy Town emitida en 128 países. Fue durante el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, donde además, se dieron cita diferentes personalidades para poner en común los beneficios de […]

Croquetas de Patatas y Pescado acompañadas de Mayonesa Ybarra

16 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

  A todos les encantan las croquetas. A una tradicional receta de croquetas de pescado la hemos reinventado para conseguir un sabor riquísimo. Unas riquísimas croquetas de merluza y patata en las que hemos sustituido la bechamel por un delicioso puré de patatas. Y para acompañar esta receta nada mejor que nuestra mayonesa Ybarra de […]

Ingredientes

    • 500 gr de patata
    • 300 gr de pescado blanco sin piel ni espinas
    • 1 Puerro
    • 1 diente de ajo
    • Sal Ybarra
    • 1 bote de mayonesa Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra
    • Para el empanado
    • 2 huevos
    • Harina
    • Pan rallado

Instrucciones

Paso 1:

Pelamos y cortamos la patata en cuadrados más o menos del mismo tamaño.

Paso 2:

En una cacerola con agua y sal ponemos las patatas y las cocemos hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

Paso 3:

Mientras se cuecen las patatas, en una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra.

Paso 4:

Hacemos los filetes de pescado y reservamos.

Paso 5:

En el mismo aceite, pochamos el puerro y el ajo cortados muy fino y tamtién lo reservamos.

Paso 6:

Desmenuzamos el pescado y lo mezclamos con el puerro y el ajo pochados.

Paso 7:

Una vez cocida las patatas, les quitamos el agua, y en la misma olla, añadimos 4 cucharadas de acetite de oliva.

Cocina Internacional y Aceituna

15 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

Hace poco buceando en una biblioteca de un conocido, encontramos un curioso libro de cocina internacional dedicado solamente a las aceitunas! Así que decidimos dedicar un post a este preciado fruto y sus diferentes opciones en algunas de las cocinas del mundo. Hoy haremos un recorrido por la cocina en Grecia, Israel y Yugoslavia para […]

Estofado de Ternera con Arroz Basmati

14 mayo, 2012 /1 Comentario/en , , , , , /por

  Una receta de estofado de ternera fácil de hacer y con una guarnición de arroz Basmati, su contrapunto ideal. Ya sabéis, todo a la fiambrera y tan sencillo como calentar todo junto en el microondas de nuestro trabajo y en un momento tenemos un completo almuerzo.   Ingredientes400 gr de morcillo de ternera cortado […]

Ingredientes

  • 400 gr de morcillo de ternera cortado
    en cuadrados no muy grandes
  • 1 zanahoria grandecita cortada en rodajas
  • 1/2 cebolla cortada en juliana
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso (250 ml) de vino tinto de buena calidad
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra
  • Sal

    • Para la guarnición

    • 1 vaso de arroz basmati (nos sirve cualquier otro de grano largo)
    • 2 vasos de agua
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

En una olla ponemos a calentar las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Paso 2:

Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, zanahoria y ajo y pochamos.

Paso 3:

Añadimos un poco de sal.

Paso 4:

Cuando esté pochado, añadimos la carne y doramos a fuego fuerte para que se selle y mantenga sus jugos.

Paso 5:

Una vez dorada, añadimos la cucharada de harina. Así obtendremos una salsa más espesa.

Paso 6:

Cuando se haya disuelto la harina, añadimos el vaso de vino. Seguimos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Entonces bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine una media hora aproximadamente (hasta que la carne esté tierna). Rectificamos de sal.

Paso 7:

Para hacer el arroz, ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra Ybarra en un cazo al fuego.