Hoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una enfermedad que afecta a un número cada vez más alto de la población española y que a veces no está diagnosticada. Sensibilizados con esta enfermedad, en Ybarra, sacamos en el 2012 nuestra Mayonesa Ligera Sin Azúcares , concebida para cuidar nuestra salud sin renunciar […]
Con la caída de las primeras hojas de los árboles llega la ansiada temporada de setas a nuestros campos. Cada día hay más aficionados recogiendo este exquisito manjar, pero es muy importante cuidar de nuestro entorno a medida que llenamos nuestros cestos de setas. El utensilio adecuado es el cuchillo y es fundamental […]
Una ensaladilla diferente para tomar esta Navidad y sorprender a todos con su sabor y color. Ingredientes 500 g de patata pelada y cortada en cubitos 150 g de salmón ahumado 1 aguacate no muy maduro 2 huevos cocidos 1/2 cebolla (opcional) 1 bote de 225 ml de salsa Cocktail Ybarra Sal InstruccionesPaso […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
Cortamos las patatas y ponemos en una olla con abundante agua salada, hervimos las hasta que estén tiernas. Al estar cortada tardará menos que si las cocemos enteras. Cuando estén cocidas enfriamos.
Paso 2:
Mientras picamos el salmón ahumado en trozos del mismo tamaño aproximadamente que las patatas.
Paso 3:
La cebolla la picamos lo más fina que podamos. Le aporta un crujiente muy interesante a la ensaladilla. Después picamos los huevos cocidos también.
Paso 4:
El aguacate lo partimos por la mitad, sacamos la carne con una cuchara y picamos en trozos iguales que las patatas. Podemos añadirle un poco de zumo de limón para que no se oxide. Si lo añadimos inmediatamente con la Salsa Cocktail no hará falta.
Paso 5:
Ponemos todo en un bol y le añadimos el bote entero de salsa Cocktail Ybarra, es lo que nos hará falta para esta cantidad.
Paso 6:
Mezclamos bien, con cuidado, para no machacar los ingredientes.
Muchas veces nuestras mejores frituras se estropean porque al final quedan aceitosas y lo que parecía que iba a ser un plato exquisito pasa a ser un plato normal. Hoy os vamos a dejar algunos trucos para que esto no ocurra. 1.- Secar bien los alimentos: para que nuestros fritos de verduras y pescado […]
ElaboraciónEn muchas de las recetas que hacemos nos sobran las claras de los huevos os dejamos un par de ideas para aprovecharlas. Tenemos las dos clásicas formas de aprovechar, hacer un merengue o un souflé de limón. Y nuestra sugerencia es en una tortilla de espuma y verduras, para ello tan sólo necesitaremos 1 […]
Un plato tradicional de nuestra gastronomía, que tiene como base el ingrediente estrella del otoño, los champiñones y lo mejor de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra Ybarra. Ingredientes1Kg de ternera para guiso cortada en trozos 500 g de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 50 ml de brandy de […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cortamos en cuartos los champiñones. Picamos la cebolla y el diente de ajo.
Paso 2:
Enharinamos la carne.
Paso 3:
En una olla ponemos el aceite y añadimos el ajo y la cebolla. Dejamos pochar a fuego medio y cuando la cebolla esté pochada, subimos el fuego.
Paso 4:
Añadimos la ternera enharinada y doramos unos minutos hasta sellar bien toda la carne.
Paso 5:
Ponemos el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y después añadimos el vino, removemos y dejamos 5 minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego a medio y cocinamos destapado unos 45 minutos, añadiendo la sal Ybarra en este momento.
Paso 6:
Por último, añadimos los champiñones, tapamos la olla y cocinamos 10 minutos más.
Hay muchas formas de hacerlos y en nuestro blog os hemos dejado varias recetas, pero quizás lo más difícil de conseguir es que al freírlos nos queden crujientes y no aceitosos y que los peques se lo tomen. Para eso nosotros utilizamos un sencillo truco y nos quedan tan crujientes como las patatas […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
2 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas2 Pax.Una receta con un toque agridulce, deliciosa y sorprendente Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 pechuga de pollo 2 naranjas 1 limón 1 cucharada de miel 1 cucharada de tomillo 4 cucharadas de harina Sa ElaboraciónCortamos la pechuga por la mitad, la pasamos por harina […]
Ingredientes ElaboraciónLlega noviembre con bajada general de las temperaturas y con nuevos productos en nuestros mercados. Colores nuevos para el otoño, entre los que encontraremos los de frutas como el caqui y el mango, que cada año son más habituales encontrar en nuestras mesas. También estarán con nosotros: la chirimoya y granada, está última es una […]
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