Tempura de Sardinas Marinadas con Aceite de Oliva Suave Ybarra
Una forma original de tomar las sardinas, con un sabor diferente y aceite de oliva virgen suave Ybarra. Ingredientes 8 Sardinas grandes Aceite de oliva Suave de Ybarra 1 manojito de hierbabuena o menta 1 diente de ajo 1 limón 100 g de harina para tempura Agua helada InstruccionesPaso 1:Descamamos las sardinas y […]
Ingredientes
Ingredientes- 8 Sardinas grandes
- Aceite de oliva Suave de Ybarra
- 1 manojito de hierbabuena o menta
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 100 g de harina para tempura
- Agua helada
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Descamamos las sardinas y sacamos los lomos con un cuchillo bien afilado, cortando de la cabeza a la cola, con el cuchillo pegado a la espina.
Paso 2:
Rallamos la piel del limón y picamos el diente de ajo y las hojas de hierbabuena o menta.
Paso 3:
En un bol ponemos la piel de limón, hierbabuena y ajos picados junto con 30 ml aprox. de aceite Suave Ybarra. Añadimos el zumo de medio limón.
Paso 4:
Cubrimos los lomos de sardina con esta marinada y reservamos al menos una hora en el frigorífico, para que cojan bien el sabor de esta marinada cítrica.
Paso 5:
Preparamos la tempura poniendo la harina en un bol y añadiendo poco a poco el agua helada hasta que obtengamos una textura ni demasiado espesa ni demasiado liquida.
Paso 6:
Ponemos abundante aceite de oliva Suave de Ybarra en una sartén. Vamos pasando los lomos marinados por la témpura, los sacamos con un tenedor (sin pincharlos) y los dejamos escurrir hasta que no goteen y los ponemos directamente sobre la sartén bien caliente. Se harán en unos segundos.
