Síguenos en RRSS Tienda Online
Ybarra

Acerca de Ybarra

Este autor aún no ha publicado su biografía.
Ahora hay Ybarra contribuciones y 3252 entradas.

Entradas de] Ybarra

Enharinar un pollo con 2 cucharadas de harina

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , /por

Tiempo de cocinado

5 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas4 Pax. Hoy os dejamos un #truco de cocina perfecto para ahorrar: Enharinar un pollo con 2 cucharadas de harina. ¿Alguna vez los habéis utilizado?   ElaboraciónOs enseñamos un truco muy fácil para enharinar alimentos de manera rápida, limpia y muy económica. Ponemos dos cucharadas de harina en una bolsa […]

Elaboración

Os enseñamos un truco muy fácil para enharinar alimentos de manera rápida, limpia y muy económica. Ponemos dos cucharadas de harina en una bolsa de plástico, añadimos el trozo de pollo y movemos la bolsa para mezclarlos con la harina.
Sacudimos para que suelten la harina sobrante y en un segundo quedarán perfectamente enharinados. Se puede hacer con pescados, verduras etc.
Enharinar pollo es la forma fácil para que las salsas de nuestros guisos "engorden" de manera rápida, limpia y económica

Pastel de Carne Ybarra

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

105 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado105 Min.Nº de personas4 Pax.Un sencillo pastel de carne, perfecto para cocinar y guardar para tenerlo todo el fin de semana.   IngredientesAceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de Mayonesa Ybarra 800gr de carne picada de ternera 4 hamburguesas de pollo 1 cucharada de pimienta 2 cucharadas de sal ElaboraciónPonemos sal y […]

Ingredientes

  • Aceite de oliva Suave Ybarra
  • 1 bote de Mayonesa Ybarra
  • 800gr de carne picada de ternera
  • 4 hamburguesas de pollo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de sal

Elaboración

Ponemos sal y pimienta a la carne, añadimos el huevo y mezclamos todo muy bien. Extendemos un film de plástico sobre la mesa y con las manos húmedas, extendemos una capa de carne, debe de tener aproximadamente medio centímetro de grosor, dejamos un par de centímetros de film sobrante por los lados, ponemos cuatro hamburguesas encima y cubriendo bien hay que dejar un buen trozo de carne de ternera y cubrir con las hamburguesas. Luego, enrollamos ayudándonos con el film de plástico. Envolvemos de nuevo en el film y refrigeramos un par de horas.
Untamos un molde de cake con aceite y metemos el rulo en el molde. La manera sencilla de meter el rulo de carne en el molde es poniendo el molde boca abajo encima y girándolo. Tapamos con papel de aluminio, horneamos durante una hora y media en el horno a 200°C y la última media hora sin el papel de aluminio. Finalmente, escurrimos el líquido del molde después de hornear, dejamos enfriar, cortamos y lo servimos con Mayonesa Ybarra.

Caldo de Pollo Casero en Ybarra

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

150 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado150 Min.Nº de personas6 Pax.Perfecto para tomar solo o como base de una sopa. Es una forma sana y natural de cuidarnos en nuestro día a día con lo mejor de la dieta mediterránea, verduras y Aceite de Oliva Virgen Extra.   Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1/4 de […]

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 1/4 de pollo
  • 1/2 carcasa de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 cebolla
  • 2 litros de agua
  • Sal

Elaboración

Lavamos bien los trozos de pollo, es importante para que pierda la sangre. Cortamos las verduras en trozos y la cebolla por la mitad. Podemos hacer el caldo con todo desde crudo o sofreír las verduras antes con aceite, nosotros lo haremos de esta forma ya que nos quedará un caldo con un sabor más potente. Ponemos el aceite en una olla grande, cuando esté caliente añadiremos las verduras, sofreímos, cuanto más sofritas, más oscuro quedará el caldo. Añadimos 2 litros de agua fría, y los trozos de pollo. Cuando empiece a hervir comenzará a soltar espuma. Retiramos con un cazo, añadimos sal y dejamos cocer a fuego medio 2 horas. Reservamos el cuarto de pollo, que podamos usar para sopa o croquetas. Colamos el caldo. Si queremos un caldo más ligero podemos desengrasarlo dejándolo enfriar y quitando la capa que le saldrá en la superficie, qué es la grasa. Y listo para hacer una deliciosa sopa.

Alcachofas rellenas de Jamón

29 enero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Hoy para cenar unas sanas alcachofas o alcauciles que aportarán a nuestra salud un extra de fósforo, calcio y sodio! Si además las cocinamos con Ybarra virgen extra el éxito está asegurado!       Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 3 Alcachofas por persona 150 g de jamón serrano 3 dientes de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 3 Alcachofas por persona
    • 150 g de jamón serrano
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharada de harina
    • 100 ml de vino blanco

Instrucciones

Paso 1:

Pelamos las alcachofas y las ponemos en agua con perejil para que no se oxiden. Preferimos el perejil al limón para que no le den sabor.

Paso 2:

Picamos el jamón en tiras.

Paso 3:

Ponemos a cocer las alcachofas en agua con sal y las retiramos cuando estén tiernas.

Paso 4:

Mientras, pelamos los tallos de las alcachofas y los cortamos en rodajas. Sólo la parte más tierna, la que está más pegada a la alcachofa, nos servirán para hacer la salsa.

Paso 5:

Ponemos los tallos en una sartén junto con un par de dientes de ajo picados y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Cuando estén dorados, añadimos una cucharada de harina, sofreímos un momento y añadimos el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos un cacito o dos (dependiendo de lo espesa que queramos la salsa) del caldo de cocer las alcachofas.

Paso 6:

En otra sartén ponemos otro diente de ajo picado y doramos un poco las tiras de jamón. Vaciamos un poco las alcachofas y las rellenamos con el jamón.

Pastel de Berenjenas

22 enero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy os traemos un rico pastel de berenjenas perfecto para comer o cenar. Nuestra sugerencia es que lo toméis con un poco de mayonesa light Ybarra o clásica.         IngredientesAbundante aceite de oliva suave Ybarra 1 bote de tomate frito Ybarra 2 berenjenas grandes 3 medianas 10 lonchas de jamón de […]

Ingredientes

  • Abundante aceite de oliva suave Ybarra
  • 1 bote de tomate frito Ybarra
  • 2 berenjenas grandes 3 medianas
  • 10 lonchas de jamón de york (dependerá del tamaño de las lonchas unos 200 g aprox)
  • 14 lonchas de queso que funda bien (dependerá del tamaño de las lonchas 200 g aprox.)
  • 300 ml de leche
  • 3 huevos clase l
  • Queso rallado para gratinar
  • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos las berenjenas en lonchas ni demasiado finas ni demasiado gruesas. Las ponemos en leche con un poco de sal, para quitar el amargor. Las secamos y las enharinamos. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva suave de Ybarra y vamos friendo las rodajas de berenjena.

Paso 2:

Las pasamos a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Untamos un molde rectangular para horno con mantequilla y ponemos una capa de berenjena, procurando que queden un poco unas encima de otras. Añadimos una capa muy fina de tomate frito y después, ponemos una capa de lonchas de jamón de york.

Paso 3:

A continuación una capa de queso.

Paso 4:

Repetimos el proceso una vez más: berenjena + tomate frito + jamón de york + queso, acabamos siempre con una capa de berenjena.

Paso 5:

En una jarra mezclamos muy bien la leche con los huevos y lo echamos por encima de nuestro pastel.

Paso 6:

Por último, terminamos cubriendo con queso rallado para gratinar y horneamos a 180º unos 25 minutos, hasta que esté cuajado. Nos aseguramos metiendo un palillo y viendo que sale seco.