Que la elaboración de las croquetas es todo un arte está fuera de todas dudas, es una cultura popular del aprovechamiento de las sobras que en tiempo de crisis siempre hay que recordar. Pero además, es una exquisitez que podemos degustar en cientos de restaurantes de nuestra geografía. Y aunque es […]
Muchas veces no tenemos un peso a mano para pesar los ingredientes de las recetas y otras son cantidades mínimo que nos la indican a ojo y no sabemos cómo calcularlas. Hoy os dejamos algunos utensilios de cocina que podemos utilizar para las medidas que encontramos habitualmente y que son necesarias para que nuestros […]
El pan es la comida básica de nuestra dieta mediterránea, sobre él el refranero español recoge sus más célebres refranes, pero ¿sabíais que hay panes con Indicación Geográfica Protegida (IGP)? El primero que os traemos hoy, el Pan de Cea, se lo debemos a un pueblo gallego, San Cristovo de Cea, al que […]
Tiempo de cocinado
40 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una forma diferente de tomar un plato tradicional como la Lasaña! Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra 2 botes de pisto o tomate frito Ybarra 500 gr de carne de ternera o cerdo picada. 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 500 gr de […]
Ingredientes
ElaboraciónUn sencillo truco que nos permitirá tener los ajos pelados y listos para consumir con nuestros guisos favoritos! Y para conservarlo, aceite de oliva Ybarra virgen extra. ElaboraciónSeparamos los dientes de una cabeza de ajos, de esta forma tan rápida y sencilla. Golpeamos con la palma de la mano hasta que los ajos […]
ElaboraciónTiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Unas deliciosas croquetas de pollo asado con un toque de huevo duro, y además un truco perfecto para hacer de una forma sencilla la bechamel! Ingredientes100ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra Aceite de oliva suave Ybarra Sobras de pollo asado limpio y picado 2 huevos 100gr […]
Ingredientes ElaboraciónPonemos la leche a calentar en un cazo, la mantendremos caliente.
Medimos el aceite y lo ponemos en una sartén, añadimos la harina y cocinamos 5 minutos. Vamos añadiendo la leche caliente, mientras removemos, cuando hayamos puesto toda la leche, cocinamos un par de minutos más y apartamos del fuego. Añadimos el pollo, el huevo y mezclamos. La ponemos en una bandeja y la dejamos enfriar tapada con un film de plástico. Hacemos croquetas dándole forma con dos cucharas, pasamos por la harina, el huevo y el pan rallado, ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra en una sartén y freímos las croquetas a fuego medio alto hasta que se doren.
Una cena perfecta para disfrutar de todo el sabor del vinagre en una de las formas más actuales de consumirlo en nuestras cocinas. Ingredientes 200 ml de vinagre balsámico Ybarra (con esto obtendremos una buena cantidad de reducción) 100 g de taquitos de jamón 4 cucharadas de Ybarra aceite de oliva virgen extra […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En un cazo ponemos el vinagre balsámico Ybarra a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Entonces bajamos a fuego medio y dejamos que reduzca. Hay que tener en cuenta que caliente parece más líquido de lo que en realidad es cuando esté frío, aproximadamente tienen que reducir a un tercio del volumen inicial.
Paso 2:
En una sartén honda, ponemos el aceite de oliva Ybarra.
Paso 3:
Cortamos en cubitos el pan y aplastamos los ajos con la piel. Le añadimos los ajos y los doramos, así el aceite tomará el sabor de los ajos; cuando estén dorados añadimos el pan y dejamos que se fría todo junto.
Paso 4:
Añadimos el jamón, y lo dejamos unos 30 segundos.
Paso 5:
Inmediatamente, añadimos el bote de judías verdes Ybarra y removemos un par de minutos.
Paso 6:
Apartamos del fuego y añadimos la guindilla triturada (opcional) y la ralladura de la piel de un limón.
Ya sabéis que tenéis hasta el día 3 de marzo para participar y hoy os queremos dejar algunas recomendaciones para disfrutar tanto de vuestro ybarra aceite de oliva virgen extra como del suave. Para empezar os recomendamos que comencéis el día con una gran tostada, os dará vitalidad y ganaréis en salud, y […]
La búsqueda constante de sabores que sorprendan al paladar ha llevado a los más reconocidos restaurantes y chefs a buscar las más exóticas especias que puedan encontrarse. Y, como no podía ser de otra forma, todos las hemos ido introduciendo en nuestras cocinas. Si queréis sorprender a vuestros comensales este año, abusad un […]
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