A partir de la segunda quincena de noviembre empezamos a ver por nuestras ciudades y pueblos que ya se están colocando los adornos de Navidad. Queda poco para que empiecen a lucir los colores de estas fiestas y l@s niñ@s ya están haciendo su carta para los Reyes Magos. También es tiempo de […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Delicioso pastel frío de pan de molde, cocktail de mariscos y salmón. Ingredientes4 cucharadas de mayonesa Ybarra 2 cucharadas de Roquefort Ybarra 200gr de queso crema 1 aguacate maduro 1latita de maíz dulce rúcula 6 rebanadas de pan de molde ElaboraciónRollitos de aguacate y anchoa. Ponemos el aguacate en […]
Ingredientes
ElaboraciónRollitos de roquefort, maíz y rúcula.
En un bol, ponemos el queso crema, añadimos un par de cucharadas de Roquefort Ybarra, mezclamos bien y añadimos maíz dulce. Volvemos a mezclar, ponemos la mezcla en otro pan aplastado, añadimos una tiras de rúcula y enrollamos. Refrigeramos un par de horas cortamos y servimos.
Recientemente estábamos en una cena de amigos y el plato principal era un plato de bacalao confitado con cebollas caramelizadas y surgió la polémica. ¿No es lo mismo confitar que caramelizar? Y la respuesta es no. Os contamos la diferencia: – Confitar: es cocinar un alimento en una grasa, por ejemplo aceite de […]
Es tiempo de setas, uno de los alimentos más ricos que nos regala la naturaleza cada año. Nosotros hoy vamos a hacer un revuelto de Níscalos con Aceite de oliva virgen extra Ybarra y morcilla ¿Te apuntas? Ingredientes1 morcilla (la que más nos guste) de unos 200 g 200 g de setas (níscalos en […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Los níscalos los limpiamos bien con un trapo húmedo. Las setas no se pueden sumergir en agua para limpiarlas ya pierden todo el sabor. Los troceamos y reservamos.
Paso 2:
Troceamos y quitamos la piel de la morcilla. Pelamos y picamos los ajos.
Paso 3:
En una sartén ponemos el aceite virgen extra Ybarra y doramos los ajos. Cuando estén dorados, añadimos las setas y las hacemos a fuego medio. Cuando estén casi a punto, añadimos la morcilla y el tomillo y lo hacemos todo junto un par de minutos
Por otro lado, ponemos los huevos en un bol grande y los batimos bien. Salamos.
Paso 4:
Añadimos la mezcla de setas y morcilla de la sartén, procurando no coger mucho del aceite mezclado con la grasa de la morcilla. Ponemos una olla al fuego con agua.
Paso 5:
Cuando hierva ponemos encima el bol con la mezcla de huevos, setas y morcilla.
Paso 6:
Vamos a hacer el revuelto con el vapor de la olla, conseguiremos así un revuelto mucho más cremoso. Vamos removiendo hasta que el huevo esté cuajado.
Lo volcamos sobre una fuente y ya tenemos listo nuestro revuelto!
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
6 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas6 Pax.Hoy os traemos una receta original, colorida y llena de sabor. Una combinación agridulce que resalta con nuestra Salsa Cocktail Ybarra. Ingredientes1 bote de salsa Cocktail Ybarra 500g de pasta corta (macarrones, lacitos…) 250g de queso fresco 100 g de nueces peladas 50g de uvas pasas 1 ó 2 […]
Ingredientes ElaboraciónHoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una enfermedad que afecta a un número cada vez más alto de la población española y que a veces no está diagnosticada. Sensibilizados con esta enfermedad, en Ybarra, sacamos en el 2012 nuestra Mayonesa Ligera Sin Azúcares , concebida para cuidar nuestra salud sin renunciar […]
Con la caída de las primeras hojas de los árboles llega la ansiada temporada de setas a nuestros campos. Cada día hay más aficionados recogiendo este exquisito manjar, pero es muy importante cuidar de nuestro entorno a medida que llenamos nuestros cestos de setas. El utensilio adecuado es el cuchillo y es fundamental […]
Una ensaladilla diferente para tomar esta Navidad y sorprender a todos con su sabor y color. Ingredientes 500 g de patata pelada y cortada en cubitos 150 g de salmón ahumado 1 aguacate no muy maduro 2 huevos cocidos 1/2 cebolla (opcional) 1 bote de 225 ml de salsa Cocktail Ybarra Sal InstruccionesPaso […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cortamos las patatas y ponemos en una olla con abundante agua salada, hervimos las hasta que estén tiernas. Al estar cortada tardará menos que si las cocemos enteras. Cuando estén cocidas enfriamos.
Paso 2:
Mientras picamos el salmón ahumado en trozos del mismo tamaño aproximadamente que las patatas.
Paso 3:
La cebolla la picamos lo más fina que podamos. Le aporta un crujiente muy interesante a la ensaladilla. Después picamos los huevos cocidos también.
Paso 4:
El aguacate lo partimos por la mitad, sacamos la carne con una cuchara y picamos en trozos iguales que las patatas. Podemos añadirle un poco de zumo de limón para que no se oxide. Si lo añadimos inmediatamente con la Salsa Cocktail no hará falta.
Paso 5:
Ponemos todo en un bol y le añadimos el bote entero de salsa Cocktail Ybarra, es lo que nos hará falta para esta cantidad.
Paso 6:
Mezclamos bien, con cuidado, para no machacar los ingredientes.
Muchas veces nuestras mejores frituras se estropean porque al final quedan aceitosas y lo que parecía que iba a ser un plato exquisito pasa a ser un plato normal. Hoy os vamos a dejar algunos trucos para que esto no ocurra. 1.- Secar bien los alimentos: para que nuestros fritos de verduras y pescado […]
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