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Entradas de] Ybarra

Pastel Rosa con Salsa Cocktail Ybarra

15 noviembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Si buscas sorprender a tus invitados en una cena, ¡esta es tu receta! La salsa Cocktail Ybarra nunca deja indiferente a nadie! Ingredientes 2 botes de salsa Cocktail Ybarra 600gr de surimi rallado 500gr de queso crema 18 rebanadas de pan de molde sin corteza 3 latas pequeñas de atún 18 rebanadas de pan de […]

Ingredientes

    • 2 botes de salsa Cocktail Ybarra
    • 600gr de surimi rallado
    • 500gr de queso crema
    • 18 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 3 latas pequeñas de atún
    • 18 rebanadas de pan de molde
    • 600gr de salmón ahumado

Elaboración

Ponemos el surimi rallado y el atún en un bol, añadimos un bote de salsa Cocktail Ybarra, mezclamos bien y reservamos en el frigorífico. En un robot de cocina, ponemos la mitad del salmón y trituramos. Añadimos la crema de queso, volvemos a triturar y reservamos en el frigorífico también.

Forramos la base en un molde de aluminio con pan de molde, la cubrimos bien con la mezcla de palitos de cangrejo y salsa Cocktail Ybarra. Cubrimos con otra capa de pan de molde, ponemos ahora una capa de salmón ahumado, cubrimos con la mezcla de queso y salmón y reservamos un poco. Para decorar, cubrimos la última capa con pan de molde, tapamos con un cartón y ponemos queso encima, reservamos en el frigorífico al menos 12 horas.

Cortamos las esquinas del papel de aluminio, lo desmoldamos sobre una bandeja, ponemos el otro bote de salsa Cocktail Ybarra y recubrimos bien todo el pastel. Adornamos con lechuga y con la mezcla de salmón y queso que habíamos reservado para decorar.

Coca de Manzana

14 noviembre, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Descripción     Hay muchas clases de coca. Con todo tipo de ingredientes y variaciones en la masa. Pero todas  tienen algo en común, llevan aceite de oliva, por lo que hay que usar el mejor que podamos, en nuestro caso, el aceite de oliva virgen extra Gran Selección de Ybarra. Vamos a hacer una […]

Ingredientes

    • 300 gr de harina normal
    • 40 ml de aceite de oliva virgen extra Alta Selección de Ybarra
    • 1 sobre de levadura seca
    • 100 ml de agua templada
    • 50 gr de azúcar
    • 1 pellizco de sal

Instrucciones

Paso 1:

En un bol ponemos la harina, el aceite, la levadura, el agua templada y la sal. Mezclamos bien

Paso 2:

En la encimera, amasamos hasta obtener una masa elástica. Si vemos que es demasiado húmeda para trabajarla, le añadimos poco a poco más harina

Paso 3:

Dejamos reposar en el bol tapada con un paño húmedo o un film de plástico, aproximadamente 1 hora

Paso 4:

Pelamos las manzanas y las troceamos en gajos de medio cm de espesor

Paso 5:

Una vez pasada la hora, tomamos la masa y la extendemos con un rodillo, si queremos que nos quede una masa fina o a mano, si queremos una coca de aspecto más rústico y grueso

Paso 6:

Ponemos la masa extendida en una placa de horno con un papel apto para el horno. Ponemos un poco de azúcar, luego cubrimos con las manzanas cortadas y volvemos a cubrir con azúcar. Horneamos en el horno precalentado a 180º durante media hora

Wok de Ternera

12 noviembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

En el wok hay que cocinar a altas temperaturas, el aceite de oliva virgen extra es perfecto para este tipo de cocina ya que es la grasa que mejor aguanta las altas temperaturas. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Alta Selección Ybarra 3 filetes de ternera 1 manojo de espinacas 10 champiñones 2 zanahorias 1/2 […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Alta Selección Ybarra
    • 3 filetes de ternera
    • 1 manojo de espinacas
    • 10 champiñones
    • 2 zanahorias
    • 1/2 pimiento rojo
    • 100ml de salsa de soja
    • 2 dientes de ajo pelados

Elaboración

Cortamos los filetes en tiras, la ponemos en un bol y añadimos los ajos pelados, la salsa de soja, removemos y guardamos en el frigorífico, 3 o 4 horas. Cortamos los pimientos y las zanahorias a tiras, hacemos rodajas con los champiñones.

En el wok muy caliente ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos la carne escurrida de la marinada, lo hacemos 5 minutos en el fuego muy fuerte y reservamos. Volvemos a poner cuatro cucharadas de aceite en el wok, añadimos las zanahorias y el pimiento, a media cocción añadimos los champiñones, una vez cocido todo, añadimos la carne reservada.

Por último las espinacas y cocinamos un minuto no más

Paté de Langostinos con Salsa Cocktail Ybarra

10 noviembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Delicioso paté de langostinos y salsa Cocktail Ybarra. Ideal para compartir, servirlo sobre unas tostaditas o rellenando unos volovanes de hojaldre. Ingredientes 1 bote de salsa Cocktail Ybarra 400 gr de salmón ahumado en lonchas grandes 350 gr de surimi rallado 6 palitos de cangrejo 250 gr de queso en crema Manojo de cebollino ElaboraciónPonemos […]

Ingredientes

    • 1 bote de salsa Cocktail Ybarra
    • 400 gr de salmón ahumado en lonchas grandes
    • 350 gr de surimi rallado
    • 6 palitos de cangrejo
    • 250 gr de queso en crema
    • Manojo de cebollino

Elaboración

Ponemos un poco de aceite de oliva Ybarra, en un molde rectangular, mejor si es de teflón y engrasamos todo el molde con un pincel. Forramos el molde con lonchas de salmón y reservamos.

En un bol, ponemos el queso en crema, el surimi rallado el cebollino cortado en trocitos con la salsa Cocktail Ybarra. Mezclamos todo muy bien y reservamos.

Llenamos con la mezcla el molde forrado de salmón, hasta la mitad aproximadamente, ponemos varios palitos de cangrejo y acabamos rellenando con la mezcla.

Cerramos con los bordes sobrantes de salmón y cubrimos con salmón y el papel de film.

Reservamos en el frigorífico al menos 5 horas para que cuaje bien.

Antes de servirlo, lo meteremos 10 minutos en el congelador para cortarlo.

Croquetas de Arroz y Queso

9 noviembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

  Unas riquísimas croquetas o bolitas de arroz y queso, con nuestra deliciosa mayonesa Ybarra. Un plato que puede ser de aprovechamiento de ese arroz cocido que nos ha sobrado o podemos prepararlo a conciencia. Riquísimo, fácil de preparar…y de tomar.   Ingredientes 100 g de arroz (vaso pequeño) Doble cantidad de agua que de […]

Ingredientes

    • 100 g de arroz (vaso pequeño)
    • Doble cantidad de agua que de arroz
    • Mayonesa Ybarra
    • Un buen manojo de perejil
    • 150 g de queso rallado
    • Aceite suave Ybarra para freír nuestras croquetas
    • Sal
    • 2 huevos
    • Pan rallado

Instrucciones

Paso 1:

En una cacerola ponemos el arroz y doble cantidad de agua. Cocemos a fuego medio con la olla tapada (ojo, esto es importante). Cuando no haya agua, el arroz estará listo

Paso 2:

Con el arroz aún caliente añadimos el queso (así se fundirá con el arroz)

Paso 3:

Añadirmos el perejil picado muy fino

Paso 4:

Dejamos enfriar la mezcla y con las manos humedecidas, hacemos bolitas, procurando que sean del mismo tamaño

Paso 5:

Pasamos por huevo batido y pan rallado

Paso 6:

Freímos en abundante aceite de oliva Suave de Ybarra hasta que estén doradas

Ensalada de arroz y salsa cocktail Ybarra

8 noviembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de ensalada para disfrutar en cualquier momento del año. Una combinación sorprendente de sabores con un toque muy especial, la combinación de piña y salsa coktail Ybarra. Ingredientes1 bote de salsa cocktail Ybarra. 1 vaso de arroz balsami o largo. 1 lata pequeña de maíz dulce. 4 […]

Ingredientes

  • 1 bote de salsa cocktail Ybarra.
  • 1 vaso de arroz balsami o largo.
  • 1 lata pequeña de maíz dulce.
  • 4 rodajas de piña natural en lata.
  • medio vaso de jugo de piña de la lata
  • 150 g de jamón cocido cortado en cubos.
  • 150 g de mezcla de queso para ensalada

Elaboración

En una cacerola, ponemos el arroz y exactamente el doble de su volumen de agua, Añadimos un poco de sal y tapamos.
Cocinamos el arroz por el método de absorción poniendo exactamente el doble de agua que de arroz y cocinando a fuego medio con la olla tapada, (esto es fundamental) cuando no haya agua el arroz estará perfectamente cocinado.
Una vez cocido el arroz refrescamos con agua y reservamos, ponemos medio bote de salsa Cocktail en un bol, añadimos el zumo de piña, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos el arroz en un bol y vamos añadiendo el maíz dulce, el queso, el jamón cocido y la piña y luego mezclamos bien todo. Añadimos la salsa Cocktail y el zumo de piña. Volvemos a mezclar bien y servimos con una cucharada de salsa Cocktail.