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Entradas de] Ybarra

Milhojas de crema de bonito, salmón y Mayonesa Ybarra

25 noviembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por
Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax. Una combinación de sabores espectacular con la Mayonesa Ybarra y el bonito. Son perfectas para juntarse esta Navidad y disfrutarlas alrededor de una mesa, quedarás como un gran chef. Ingredientes 1 bote de Mayonesa Ybarra 2 latas de bonito en aceite de oliva Campos 1 paquete de obleas […]

Ingredientes

    • 1 bote de Mayonesa Ybarra
    • 2 latas de bonito en aceite de oliva Campos
    • 1 paquete de obleas para empanadillas pequeñas.
    • 250 gr de queso crema
    • 250 gr de salmón ahumado

Elaboración

Ponemos las obleas de empanadillas en una bandeja de horno, con el papel de hornear en la base, las pinchamos con un tenedor y las metemos en el horno precalentado a 180° C arriba y abajo.

Las sacamos cuando estén doradas, serán unos 5 minutos aproximadamente y dejamos que se enfríen.

Picamos muy bien el salmón con un cuchillo, a trozos pequeños, lo ponemos en un bol, añadimos 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra y mezclamos.

En otro bol, ponemos las dos latas de bonito escurridas de su aceite, desmenuzamos bien, añadimos el queso crema mezclamos hasta que se haga una pasta.

Ponemos una capa de crema de bonito encima de la oblea, tapamos con la otra oblea y acabamos con una capa de salmón con Mayonesa Ybarra.

Trenza de chocolate

20 noviembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Fácil de hacer y con los mejores resultados. Escoge tu tableta de chocolate preferida, una lámina de hojaldre, y en poco tiempo tendrás un dulce delicioso. Ingredientes 1 lámina de hojaldre rectangular 1 tableta de chocolate 1 yema de huevo ElaboraciónExtendemos la lámina de hojaldre. Ponemos la tableta de […]

Ingredientes

    • 1 lámina de hojaldre rectangular
    • 1 tableta de chocolate
    • 1 yema de huevo

Elaboración

Extendemos la lámina de hojaldre. Ponemos la tableta de chocolate en el centro, hacemos unos cortes, desde la esquina del hojaldre a la esquina más cercana de la tableta, ayudándonos con una regla, si fuese necesario, otro corte sin mover la regla, por la parte de abajo nos vamos guiando y haciendo cortes en paralelo hacemos.

Lo mismo por la otra parte cerramos las puntas del hojaldre, doblándose hacia dentro, cubriendo la tableta, alternando los cortes de hojaldre uno de cada lado.

Pintamos con yema de huevo batida y llevamos al horno en la parte de abajo, precalentado a 200° C hasta que esté el hojaldre dorado unos 20 minutos aproximadamente.

Mini croissants rellenos

20 noviembre, 2015 en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas6 Pax.Perfectos para juntarse y compartir una mesa navideña, un cumpleaños o una fiesta. Estos croissants con mayonesa Ybarra y salsa Cocktail serán la delicia de todos. Ingredientes 1 bote de Mayonesa Ybarra 1 bote de salsa Cocktail Ybarra 15 mini croissants comprados 200 gr de salmón ahumado 1 manzana […]

Ingredientes

    • 1 bote de Mayonesa Ybarra
    • 1 bote de salsa Cocktail Ybarra
    • 15 mini croissants comprados
    • 200 gr de salmón ahumado
    • 1 manzana
    • 200 g de surimi rallado
    • 1 lata de atún al natural
    • 150 gr de maíz dulce
    • 100 gr de puntas de espárragos
    • 100 gr de gambas cocidas (sirven congeladas)

Elaboración

Hacemos una bola y la ponemos encima del papel, la aplastamos dando forma de hamburguesa.

En una sartén ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, ponemos la hamburguesa y la hacemos por ambos lados.

Ajoblanco de pera

10 noviembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Delicioso contraste de sabores para este entrante frío, una receta fácil de hacer y muy original. Aprovechad que ahora las peras están de temporada. Ingredientes 1 kg de peras de las que más nos gusten 100 g de almendras tostadas 100 g de miga de pan 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra […]

Ingredientes

    • 1 kg de peras de las que más nos gusten
    • 100 g de almendras tostadas
    • 100 g de miga de pan
    • 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 cucharada sopera de vinagre de Módena Ybarra
    • 100 ml de agua
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Pelamos y troceamos las peras quitándole las pepitas.

Paso 2:

En el vaso de una batidora, ponemos las peras el agua y la miga de pan. Damos un primer batido.

Paso 3:

Añadimos las almendras y batimos de nuevo.

Paso 4:

Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco, así se hará una crema.

Paso 5:

Por último añadimos el vinagre y la sal.

Paso 6:

Damos un último batido y guardamos en el frigorífico.

Tarta de queso sin horno

6 noviembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

325 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado325 Min.Nº de personas6 Pax.Fantástica tarta de queso, sin horno….fácil de hacer y perfecta para juntaros todos en casa y disfrutarlas. Ingredientes 500 gr de queso crema 500 ml de nata para montar 6 hojas de gelatina neutra 100 gr de azúcar 1 paquete de galletas María trituradas 100 gr de mantequilla sin […]

Ingredientes

    • 500 gr de queso crema
    • 500 ml de nata para montar
    • 6 hojas de gelatina neutra
    • 100 gr de azúcar
    • 1 paquete de galletas María trituradas
    • 100 gr de mantequilla sin sal
    • 100 gr de mermelada

Elaboración

Derretimos la mantequilla en el microondas y en un bol grande.

La vamos mezclando con galletas María trituradas poco a poco, tiene que quedar un poco húmeda.

Forramos la base de un molde desmontable con papel de hornear, añadimos las galletas con la mantequilla y aplastamos con una cuchara, que quede bien compacta. Llevamos al frigorífico 15 minutos.

Ponemos gelatina en agua fría para que se deshidrate. Calentamos la nata con el azúcar sin que llegue a hervir, cuando esté caliente añadimos la gelatina, ya que estará hidratada, mezclamos bien y la añadimos a un bol con el queso crema.

Mezclamos, dejamos que se enfríe y añadimos la mezcla a la base de galletas.

Guardamos en el frigorífico hasta que cuaje, aproximadamente 6 horas.

Cuando esté perfectamente cuajada desmoldamos con cuidado y cubrimos con la mermelada.

Huevos a la escocesa

3 noviembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas6 Pax.Fáciles de hacer y deliciosos. Los huevos a la escocesa son perfectos para tomar ya sea como comida o cena. Nuestra salsa Barbacoa le aporta un toque muy especial. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 6 huevos clase M 6 hamburguesas Harina Huevo Pan rallado ElaboraciónPodemos usar carne […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 6 huevos clase M
    • 6 hamburguesas
    • Harina
    • Huevo
    • Pan rallado

Elaboración

Podemos usar carne picada, salchichas frescas, chorizo criollo... Nosotros hemos usado hamburguesas, porque facilita mucho el trabajo de envolver los huevos y hay gran variedad para elegir.

Ponemos agua a hervir en una cacerola y añadimos los huevos con cuidado, que hiervan 6 minutos, queremos que la yema se quede un poco blanda, los ponemos en agua fría y los pelamos.

Aplastamos las hamburguesas para hacerlas un poco más grandes y envolvemos los huevos con ella.Pasamos las bolas por harina, por huevo y por pan rallado.

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra y vamos friendo las bolas, teniendo cuidado de freírlas bien por todos lados, las reservamos sobre un papel de cocina.

Deliciosas con nuestra salsa Barbacoa Ybarra.

Pizza con base de coliflor Ybarra

30 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Fácil y rica. Nuestra pizza con base de coliflor es ideal para que los más pequeños de la casa aprender a comer verduras de una forma divertida y saludable. Ingredientes 2 botes de coliflor Ybarra 1 bote de pisto Ybarra 1 bote de aceitunas negras sin hueso Ybarra 2 […]

Ingredientes

    • 2 botes de coliflor Ybarra
    • 1 bote de pisto Ybarra
    • 1 bote de aceitunas negras sin hueso Ybarra
    • 2 bolas de mozzarella
    • 2 huevos

Elaboración

Vaciamos los botes de coliflor en un escurridor para quitarles el agua, ponemos la coliflor en un bol y las trituramos con un machaca-patatas, no queremos una textura muy fina.

Ponemos la coliflor en un colador de malla fina, apretamos suavemente con un cazo para quitarle el agua que ha soltado al machacarlas, las pasamos a un bol, le añadimos los huevos y mezclamos bien.

Ponemos una capa de la mezcla de medio centímetro de espesor aproximadamente, en una bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos 200 °C hasta que esté dorada, unos 30 minutos aproximadamente.

Añadimos el bote de pisto Ybarra lo extendemos bien, añadimos la mozzarella cortada en trozos, las aceitunas, volvemos a meter en el horno 25 minutos a 200°C.

Bizcocho de chocolate sin harina

28 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas6 Pax.Fantástico bizcocho sin harina ni levadura….fácil de hacer y perfecto para los grandes golosos de la casa. Para los alérgicos a la lactosa, sustituir la mantequilla que se unta en el molde por aceite de oliva suave, quedará igual de rico. Ingredientes 200 ml de aceite Suave Ybarra 200 […]

Ingredientes

    • 200 ml de aceite Suave Ybarra
    • 200 ml de chocolate negro para postres
    • 150 gr de azúcar
    • 4 huevos separamos las claras y las yemas
    • 4 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de esencia de vainilla
    • Cucharada de esencia de vainilla
    • 100 gr de cacao en polvo

Elaboración

Ponemos el chocolate troceado en un bol grande y lo ponemos 4 minutos en el microondas a máxima potencia para derretirlo, con cuidado de no quemarlo.

Sacamos, aunque parezca que no está derretido del todo al mezclarlo acaba de derretirse. Añadimos el aceite y mezclamos bien, se mezcla sin dificultad, añadimos el cacao y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar cuidado que no se quede grumos. Ahora toca añadir 4 yemas de huevo y volvemos a mezclar muy bien.

Tenemos las claras en otro bol grande las batimos a punto de nieve, un poco antes de terminar añadiremos el azúcar, acabamos de batirlo y añadimos el chocolate al bol del merengue y mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta que terminan mezclados.

Untamos con la mantequilla un molde de horno desmontable y añadimos un par de cucharadas de cacao y movemos para que se pegue a las paredes, quitamos el cacao sobrante (que no se ha pegado).

Vertemos la masa dentro le damos unos golpecitos para que se asiente bien. Lo meteremos en el horno precalentado a 180°C unos 40 minutos, sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos con cuidado ya que tiene una superficie quebradiza, lo cubrimos con azúcar glass o cacao.