Lentejas a la jardinera
Tiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de lentejas fácil de hacer y rebosante de verduras. Un plato elaborado a la jardinera que seguro os encantará por su gran sabor. Un plato para el que necesitamos disponer de un poco de tiempo pero que seguro os compensará. Para hacer nuestra receta hemos utilizado […]
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 rama de apio
- 1 trozo de calabaza
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 250 gr de lentejas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de postre de comino
- Sal al gusto
- 1/2 litro de agua aproximadamente
- 1 patata
Elaboración
ElaboraciónPonemos Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra en una olla.
Troceamos y pochamos el puerro, la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el apio, la calabaza y lo sofreímos hasta que esté todo tierno. Añadimos una cucharada de pimentón dulce removemos.
Ponemos en remojo las lentejas una hora antes, las enjuagamos y las añadimos a la olla. Removemos e incorporamos el laurel, el comino, sal al gusto y medio litro de agua aproximadamente.
Añadimos una patata chascándola y dependiendo del tipo de lentejas cocinamos entre 40 y 50 minutos o unos 30 si son de cocción rápido.
Nuestro truco es apartar dos cazos del guiso, triturarlos y añadir de nuevo para lograr cremosidad.
