Quiche de espárragos y salmón

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

¿Os apetece aprender a cocinar una quiche? Nuestra receta de quiche de espárragos es perfecta para compartir con los vuestros este verano. Una receta con salmón perfecta para llevar a casa de amigos o familias este verano. Una forma diferente de tomar  los espárragos que estamos seguros os enamorará.

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Ingredientes

    • 1 bote de espárragos blancos Carretilla
    • 1 lámina de masa brisa
    • 1/2 litros de leche evaporada
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas de harina
    • sal y pimienta
    • 8 ó 10 trozos de salmón fresco sin piel ni espinas.
    • Mayonesa Ybarra

Elaboración

Escurrimos el bote de espárragos blancos, los troceamos en tres trozos, dejando la parte inferior más grande. Ponemos una lámina de masa brisa en un molde de tarta bajo y cubrimos con papel de horno. Ponemos encima un puñado de arroz o de garbanzos para que hagan peso y horneamos 10 minutos en el horno precalentado a 180 °C.

En una jarra ponemos la leche evaporada, los huevos, la harina y la parte inferior de los espárragos. Salpimentamos y trituramos bien. Añadimos la mezcla a la masa brisa sin llegar al borde y el resto de los espárragos y los trozos de salmón.

Horneamos 40 minutos en el horno precalentado a 180 °C o hasta ver que está bien cuajado. Lo servimos con Mayonesa Ybarra.

Quiche de espárragos y salmón
Quiche de espárragos y salmón

Fácil y rica, nuestra receta de quiche de espárragos os encantará. Un plato con salmón prefecto para disfrutar en verano ¡Anímate a probarlo!

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