Merluza en salsa

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta de pescado en salsa exquisita y con un rico contraste de sabores. Un plato de merluza sencillo que os alegrará más de una jornada este verano. Fácil y con un truco final que os encantará, nuestros mejillones al natural completarán un plato que triunfará allí donde lo compartáis.

¿Queréis más recetas con merluza? Nos os perdáis todas las que os hemos dejado en nuestro blog.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • cabeza y espinas de media merluza
    • 8 tajadas de lomo de merluza
    • 2 latas de mejillones al natural
    • 1 cebolla
    • 1 cucharada de harina
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • pulpa de pimiento choricero
    • sal

Elaboración

En una olla con agua hirviendo ponemos la cabeza y la espina de la merluza durante 15 minutos aproximadamente, quitando la espuma que sale al hervir.

Colamos el caldo y lo reservamos.

Troceamos la cebolla y la pochamos con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra. Añadimos una cucharada de harina, removemos y cocinamos 2 minutos.

Incorporamos el vino y la pulpa del pimiento choricero, removemos y añadimos cuatro o cinco cazos del caldo de la merluza y cocinamos 5 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, añadimos los lomos de la merluza, ponemos sal y tapamos cocinando de 6 a 8 minutos en función del grosor de las tajadas de la merluza.

Consejo: añadir un par de latas de mejillones al natural.

Merluza en salsa
Merluza en salsa

Una receta de pescado fácil y rica. Un plato de merluza en salsa elaborada con mejillones al natural. Una receta deliciosa para compartirla con todos.

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