Salmorejo Cordobés en Ybarra
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una sopa fría exquisita para comer o cenar. Un clásico de la gastronomía cordobesa que no puede faltar en nuestros menús veraniegos.
Ingredientes
Ingredientes- 120ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 1kg de tomates maduros
- 300gr de pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- Sal
Elaboración
ElaboraciónTroceamos los tomates y los ponemos en una batidora. Una vez bien batidos, los colamos para quitarle la piel y las semillas. Volvemos a ponerlos en la batidora y añadimos el pan troceado, el diente de ajo y añadimos poco a poco, a hilo el aceite.
Batimos un par de minutos y refrigeramos. Servimos con huevo cocido y jamón.
Salmorejo Cordobés
Riquísimo y fresco salmorejo. Típico de la gastronomía cordobesa y perfecto como primer plato. No podrá faltar en nuestro menú del verano
