Rollitos de Col rellenos

Ponemos el aceite en una sartén honda, añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo y pochamos hasta que esté tierna. Añadimos la carne, la doramos y añadimos el tomate frito. Mezclamos. La carne, la dejamos un poco cruda, se terminará de hacer en el caldo, así no se nos pasará de cocción. Ponemos las hojas de col en agua hirviendo medio minuto, es solo para que se ablanden y podamos doblarlas. Quitamos el nervio central que es muy duro, ponemos una cucharada de la mezcla que hemos dejado enfriar encima de una hoja de col, la enrollamos como los rollitos de primavera, el centro los lados y terminamos con el centro. Ponemos los rollitos en una olla y añadimos el caldo de pollo cocemos 5 minutos y tapamos.