Rape con crema de coliflor Ybarra

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

El rape es un pescado delicado y exquisito. Unido a nuestra suave crema de coliflor hacen una combinación perfecta para el paladar.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 lomos de rape
    • 1 bote de coliflor Ybarra
    • 2 patatas Ybarra
    • 250 ml nata para cocinar
    • Nuez moscada.
    • Sal y pimienta

Elaboración

En una bandeja para horno ponemos los lomos de rape limpios. Añadimos aceite de oliva virgen extra Ybarra. Salpimentamos.

Llevamos al horno precalentado a 180°C 15 o 20 minutos dependiendo del punto que quedamos.

Escurrimos el bote de coliflor Ybarra. Las ponemos en una jarra grande. Le añadimos dos patatas Ybarra (ya están cocidas) y la nata. Trituramos bien, hasta obtener una crema.

La ponemos en una olla y añadimos un poco de nuez moscada (no hace falta sal).

Sacamos el rape del horno y lo servimos sobre la crema de coliflor.

Rape con crema de coliflor Ybarra
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