Pastel de verduras

Tiempo de cocinado

75 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Un pastel de verduras perfecto para compartir en verano. Una forma divertida de disfrutar de la verdura junto a los vuestros y juntaros para compartir buenos momentos.

Un plato sencillo de preparar con las verduras que habitualmente tenemos en nuestras casas. ¿Cocinamos juntos?

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Ingredientes

    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • Pimientos de dos colores
    • Calabacín
    • Champiñones
    • Patatas
    • 8 huevos clase L
    • Mozzarella rallada
    • Sal y pimienta

Elaboración

Ponemos en una sartén aceite suave Ybarra, añadimos los pimientos cortados en tiras, los hacemos y reservamos. Hacemos también los calabacines y los champiñones.

Añadimos sal.

En la sartén, añadimos más aceite para freír las patatas cortadas en rodajas.

Las reservamos.

Batimos los huevos y le añadimos la mozzarella rallada y salpimentamos. Pondremos un poco en un molde de silicona, vamos intercalando capas de huevo, patatas, calabacín, huevo, champiñones, calabacín, patatas, pimiento y horneamos una hora en el horno precalentado a 180° C o hasta que esté cuajado.

Pastel de verduras
Pastel de verduras

Una receta fácil de preparar y riquísima, un modo perfecto de tomar verduras que seguro a los más pequeños les encantará. ¿Cocinamos?

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