Receta de Ajoblanco AOVE Ybarra - Ybarra en tu cocina

Y esta es nuestra propuesta para hoy, ya os dijimos que os la íbamos a dar y alguno de nuestros fan nos la han pedido ya… así que aquí os dejamos nuestro Ajoblanco con Aceite de Oliva Virgen Extra de Ybarra. Nosotros os lo presentamos acompañado de manzana, pero recordad el truco del gazpacho de remolacha congelado por encima!

Ingredientes

100 grs. de almendras sin tostar peladas
100 ml. de aceite de oliva virgen extra de Ybarra
2 dientes de ajo (con un diente también sale bueno)
30 ml. de vinagre de vino de Ybarra
1 litro de agua fría
150 grs. de miga de pan
Una pizca de sal

Instrucciones

Paso 1:

Es sencillo y rápido. Primero ponemos en remojo la miga de pan, siempre es mejor que sea del día anterior, sacamos y reservamos.

Paso 2:

En una batidora introducimos el ajo, una parte del agua, el vinagre, las almendras y el pan. Vamos añadiendo despacio el aceite para que ligue y por último añadimos el agua fría, depende de la consistencia que deseemos añadimos más o menos agua, y por último la sal.

Paso 3:

Ya tenemos nuestro Ajoblanco, lo metemos en la nevera y servimos bien frío.