Parmentier de parmesano y verduritas
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Parmentier es una crema o puré de patatas a la que se le pueden añadir diversos ingredientes para elaborar un delicioso plato. Para hacerlo hemos utilizado las patatas Ybarra, naturales y que conservan todas las vitaminas y nutrientes.
En nuestro caso os traemos una ??receta? de parmentier de parmesano y verduritas, cremosa y llena de sabor. Una receta saludable, ideal para juntarte con los tuyos y disfrutarla. ?
Ingredientes
Ingredientes- 2 botes de patatas Ybarra
- Aceite de oliva suave Ybarra
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 250 ml de nata líquida
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de nuez moscada
Elaboración
ElaboraciónCubrimos el fondo de una sartén grande con aceite suave Ybarra. Añadimos las verduras troceadas, las rehogamos y agregamos sal. No las pasamos mucho, con 5 o 6 minutos bastará, acabarán de hacerse en el horno.
En una olla ponemos los botes de patatas Ybarra, escurridas, y añadimos la nata y un poco de sal y nuez moscada.
Dejamos que hierva y aplastamos con un machaca-patatas, vamos haciendo el puré, mientras mezclamos todo.
También podíamos hacerlo con una batidora. Dejamos cocer un par de minutos. Añadimos el parmesano rallado.
Mezclamos bien y reservamos.
Ponemos las verduras en una fuente de horno, cubrimos con la parmentier y hacemos dibujos con un tenedor.
Horneamos 15 minutos a 180º C con el horno precalentado. Los 5 últimos minutos solo con el gratinador.
Original, saludable y llena de sabor. Nuestra receta de parmentier fácil con verduritas es una forma delicioso de tomar esta rica base de patatas.
