Patatas en salsa de almendras

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Una receta sencilla de preparar y con un gran resultado final. Las patatas Ybarra son perfectas para elaborar nuestro sencillo guiso con salsa de almendras.

Es un plato ideal para tomar en cualquier época del año.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 12 almendras crudas peladas
    • 2 rebanadas de pan
    • 1 diente de ajo
    • Azafrán o colorante
    • 2 huevos duros
    • Sal

Elaboración

Freímos las almendras en una olla con aceite de oliva Virgen Extra y las reservamos.

En el mismo aceite, freímos los ajos y el pan. Lo trituramos todo junto y añadimos un vaso de agua.

En la misma olla, doramos las patatas un par de minutos, añadimos el triturado y cubrimos con agua.

Añadimos azafrán o colorante y un poco de sal. Guisamos 10 minutos y la salsa espesa. Añadimos los huevos duros y apartamos.

Patatas en salsa de almendras
Patatas en salsa de almendras

Un guiso fácil de patatas con una deliciosa y suave salsa de almendra que encantará a todos. Sencillo de hacer y riquísimo.

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