Berenjenas de Verano

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Deliciosas y facilísimas de hacer, estas berenjenas que igual te servirán para tomarlas tal cual o como guarnición.

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
3 o 4 berenjenas
100gr de queso parmesano
2 cucharadas de orégano seco
Sal y pimienta

Elaboración

Rallamos el parmesano. Cortamos las berenjenas en rodajas y por la mitad. Las ponemos en una fuente de horno ordenadas, pintamos con aceite con la ayuda de una brocha y le añadimos sal, pimienta, orégano seco y por último cubrimos con el parmesano. Horneamos 35-40 minutos a 180°C con el horno precalentado. Y los últimos 5 minutos solo con el gratinador.