Hemos adelantado nuestra visita al mercado para comprar y nos hemos acordado de algo muy importante…ayer os dejamos nuestro Potaje Ybarra de garbanzos, espinacas y langostinos y hoy hemos encontrado estos maravillosos garbanzos y os vamos a contar qué aporta a nuestra salud esta legumbre ingrediente básico, y a veces olvidado, de la dieta mediterránea. […]
McDonald’s celebra de una forma muy especial su 30 Aniversario en España y desarrolla una nueva hamburguesa tributo a la gastronomía española la nueva MCIbérica elaborada con los mejores ingredientes españoles: carne 100% vacuno, jamón ibérico, queso manchego D.O., salsa de tomate, lechuga y aceite de oliva virgen extra…Ybarra! Y sí, así es, es […]
Si ayer os hablábamos de una de las verduras reinas del otoño, las espinacas, hoy vamos a daros una receta de uno de nuestros potajes favoritos, el Potaje Ybarra de espinacas y langostinos. Este plato es una mezcla perfecta de tradición con un toque de innovación, una receta para sorprender a familiares y amigos […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
Picamos la cebolla muy fina y pelamos los ajos. En una olla baja ponemos aceite de oliva virgen extra de Ybarra y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla picada, los ajos y la sal y dejamos pochar durante 15 minutos aproximadamente. Nuestro objetivo es que quede bien pochadita y doradita, pero lentamente. Cuando esté casi lista (casi dorada) añadimos las espinacas cortadas, tapamos y dejamos que se haga unos minutos al vapor.
Paso 2:
Le incorporamos el pan frito, que previamente hemos machacado en un mortero. Subimos el fuego y dejamos mezclar unos minutos. El pan es para que el caldo quede espeso, por tanto, dependiendo de cómo nos guste, añadiremos más o menos pan.
Paso 3:
Le ponemos el pimentón y dejamos un minuto más haciéndose, vertemos el caldo y añadimos los garbanzos. Dejamos hacer a fuego medio-alto unos 15 minutos aproximadamente, para que el pan frito se mezcle bien con los demás ingredientes.
Paso 4:
Por último, y tan solo 5 minutos antes de terminar, añadimos los langostinos crudos y obtendremos un guiso rico, fácil y con un toque especial, digno del más exquisito de los paladares.
Como plato principal, como ingrediente de guisos, como acompañamiento de carnes, en ensaladas…son tantas las posibilidades que nos ofrece esta maravillosa verdura que siempre tenemos que tenerla presente en nuestra cocina, además desde el otoño hasta la primavera las encontramos frescas en los mercados.
Hace ya varios días que no compartimos trucos de cocina con vosotr@s, nos hemos metido en el mundo de las salsas durante un par de semanas, pero no penséis que hemos olvidado nuestra sección de trucos de cocina. Vamos a dar hoy algunos trucos para evitar malos olores en nuestras cocinas y algunas ideas para […]
Descripción ¿Le seguimos dando un poco más a las salsas? Claro que sí! Hoy dos recetas muy fáciles de hacer con nuestras salsas Francesa y New York. Son dos aperitivos ideales para una fiesta o para una improvisada reunión familiar. Ingredientes: Espárrago Gratinado a la Francesa 1 bote de espárragos […]
InstruccionesPaso 1:
Cortamos la hogaza de pan en rebanadas y ponemos primero nuestra salsa Francesa Ybarra después dos espárragos por rebanada y de nuevo un poco más de salsa francesa por encima de los espárragos.
Paso 2:
Gratinamos en el horno, la Salsa Francesa caliente tiene un sabor especial que os sorprenderá, el tiempo depende de cada horno.
Paso 3:
Sacamos el pan y una vez fuera del horno, pero aún caliente, le rallamos por encima el queso parmesano, el objetivo es que al rallarlo se funda el queso, no que se gratine. Y ya tenemos preparado el primero de nuestros riquísimos aperitivos!
Paso 4:
Esta receta es de las fáciles pero que, por original, siempre triunfa, le hemos damos la vuelta a la forma tradicional de preparar un plato, consiguiendo así un aperitivo fácil y sorprendente.
Paso 5:
A nosotros se nos ha ocurrido cocinar los Gnocchi de una forma diferente, habitualmente se comen cocidos y con alguna salsa tipo tomate o nata, es decir, como si fuera un plato de pasta, pero al estar hechos de patatas ¿qué hemos decidido? Freírlos, al fin y al cabo, es la forma más tradicional de tomarlas.
Paso 6:
Así que hoy, Gnocchi fritos con nuestra salsa New York por encima un plato de verdaderos gourmet con este increíble resultado final!
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax. Esta vez no os vais a poder resistir a nuestra video receta, ya se sabe que del cerdo “hasta los andares”, pues bien, nosotros hoy vamos a preparar unas riquísimas costillas de cerdo ibérico con salsa Texas Ybarra. Es tan sencillo como extender las costillas sobre una fuente […]
Ingredientes ElaboraciónHa llegado el otoño y casi sin darnos cuenta se está instalando en nuestro paisaje y en nuestra vida cotidiana. La luz empieza a cambiar de una forma sutil, cambian nuestras costumbres y cambia nuestra cocina.
Elaborar una hamburguesa casera no tiene misterio, que el resultado final sea tan vistoso y sobre todo tan sabroso como el nuestro tiene un truco…nuestra nueva Salsa del Mundo New York. Ingredientes250 gr. de carne picada de ternera 25 gr de cebolla Pimienta negra Sal 1 huevo 2 cucharada de aceite de Oliva Virgen Extra […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Ponemos la carne en un bol y salpimentamos.
Paso 2:
Picamos la cebolla muy pequeña y la añadimos a la carne, junto con el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Paso 3:
Dividimos la mezcla en dos partes y le damos forma de hamburguesa. Pintamos con aceite de oliva y doramos en la plancha o la sarten unos 4 minutos por cada lado.
Paso 4:
Por último le añadimos, al gusto, la salsa Ybarra New York.
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