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Ybarra

Acerca de Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Pan con Chocolate, AOVE Ybarra y Sal en Escamas

18 junio, 2011 /0 Comentarios/en Recetas, Recetas con aceite de oliva Virgen Extra, Recetas de cocina para 3-5 personas, Recetas de cocina para dos, Recetas de cocina para estudiantes, Recetas de cocina para grupos, Recetas de cocina para niños, Recetas de cocina para novatos, Recetas de postres y dulces, Recetas económicas, Recetas fáciles, Recetas para el trabajo, Recetas para fiestas, Recetas sanas /por Ybarra

  ¿Y nosotr@s?  Mientras nos contabais estábamos realizando un postre especial para que  lo disfrutéis este fin de semana. Sugerente, delicado, fácil de hacer y, como siempre,  con un resultado final sorprendente, tanto para la vista como para el paladar, dónde lograremos crear un contraste perfecto entre los sabores dulces y salados. Ingredientes 1 Tableta […]

Ingredientes

    • 1 Tableta de chocolate para fundir (Cobertura de chocolate)
    • 250 ml. de natillas (Se puede sustituir por nata)
    • 100 grs. de mantequilla
    • Sal en escamas
    • Pan tostado (tipo biscotes)
    • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
    • Albahaca para decorar

Instrucciones

Paso 1:

Fundimos al baño maría el chocolate (se puede hacer en el microondas, pero parando cada minuto para remover y evitar que se nos queme) y le añadimos la mantequilla cortada en trozos (la mantequilla da brillo al chocolate)

Paso 2:

Preparamos las natillas (se pueden utilizar las que ya vienen preparadas) y se la añadimos a la mezcla del chocolate. Las natillas las podemos sustituir por nata, si lo hacéis tenéis que añadirle  un par de buenas cucharadas de azúcar.
Esta preparación que hemos hecho, se llama "Ganache de Chocolate”, que es el nombre del postre, pero lo podemos llamar también  “Pan con chocolate”.

Paso 3:

Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente y después la introducimos en el frigorífico. El Ganache lo podemos dejar guardado varios días hasta que vayamos a preparar el postre.

Timbal de Mero y Espárragos Verdes con Salsa Alioli de Ybarra

17 junio, 2011 /0 Comentarios/en Recetas, Recetas con alioli, Recetas con pescados y mariscos, Recetas con verduras y hortalizas, Recetas de cocina para novatos, Recetas de salsas y guarniciones, Recetas fáciles, Recetas sanas /por Ybarra

  Aquí está nuestra receta con cuatro ingredientes, nosotros hemos elegido el Mero porque es un pescado sabroso y forma parte de nuestra cocina más tradicional. Es suave y agradable al paladar y se puede preparar de múltiples y variadas formas: desde el clásico rebozado y frito hasta un exquisito mero al aroma de menta. […]

Ingredientes

    • Tacos de Mero
    • Espárragos verdes
    • Cebollino picado
    • 1 bote de Alioli de Ybarra

Elaboración

Cortamos en rodajas las patatas Ybarra y las ponemos en una bandeja para horno, cubrimos con pimientos del piquillo abiertos por la mitad. Quitamos la piel de los filetes de merluza del tamaño de la bandeja, podemos usar merluza congelada.
Los ponemos encima de los pimientos, cubrimos con una capa de Mayonesa Ybarra, horneamos 10 minutos en el horno precalentado a 200°C y 5 minutos más solo por gratinador o hasta que la mayonesa esté bien dorada, gratinada. También, podemos emplatar con moldes individuales directamente en el plato siguiendo el mismo proceso llevando también al horno.

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra de Ybarra en una sartén y pasamos a fuego fuerte los tacos de mero, sólo para sellarlos.

Paso 2:

 Los colocamos en una fuente de horno haciendo un timbal (como en la fotografía) y encima un par de espárragos verdes; añadimos una cucharada sopera, bastante generosa, de Alioli Ybarra y gratinamos en el horno hasta que el alioli esté dorado.

Paso 3:

 Sacamos y ya tenemos lista nuestra comida.

Gastromercados

16 junio, 2011 /0 Comentarios/en Actualidad y novedades, Gastronomía en tu casa /por Ybarra

Seguramente muchos de vosotr@s habéis oído el término “Gastromercado” y os preguntaréis qué son. Sus orígenes están en Londres dónde surgió el primero, el Borough Market,  en él se encuentran productos ecológicos y artesanales. Otra de las características que distinguen a los “gastromercados” es el espacio  en el que están ubicados: son edificios históricos rehabilitados. […]

El Calabacín

15 junio, 2011 /1 Comentario/en Gastronomía en tu casa, Salud e ingredientes /por Ybarra

Ya está próximo el cambio de estación, cambiarán los colores de la tarde y cambiarán los sabores de frutas y verduras. El verano nos regala un suave letargo por las tardes y unas largas noches llenas de un sinfín de aromas diferentes; se forman agradables tertulias alrededor de la comida y nuestros sentidos parecen despertar.

Champiñones en vinagre de vino de Ybarra

12 junio, 2011 /0 Comentarios/en Recetas, Recetas con verduras y hortalizas /por Ybarra

  Hoy os proponemos para cenar un plato fresco, veraniego y fácil, muy fácil de preparar: champiñones en vinagre de vino de Ybarra.   El vinagre –del latín ‘vinun acre’ y del francés ‘vin aigre’–, durante mucho tiempo se ha usado para conservar los alimentos y también para cocinarlos, ya que su acidez hace que […]

Ingredientes

    • 500 grs. de champiñones frescos laminados
    • 250 cl. de Vinagre de Vino Ybarra
    • Sal
    • Ajo
    • Perejil
    • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

En un bote cerrado, de tamaño adecuado, disponemos los champiñones ya laminados, y cubrimos con el vinagre de vino Ybarra y maceramos durante dos horas.

Paso 2:

Después enjuagamos los champiñones para quitarle el exceso de vinagre, y lo guardamos en un bote con aceite de oliva virgen extra de Ybarra, ajo y perejil.

Paso 3:

Tenemos ahora una semiconserva que podemos guardar varios días en el frigorífico y consumirla cuando nos venga mejor. Para tomarlos, tan sencillo como preparar un plato como el de nuestra foto!

Tapas con Nombre de Jugadores de la Selección de Fútbol

10 junio, 2011 /0 Comentarios/en Actualidad y novedades, Gastronomía en tu casa /por Ybarra

Original es, no nos lo podéis negar. Desde el 17 al 26 de junio se celebra en Cáceres la Tercera edición del concurso de Tapas, “Cáceres Tapearte” que este año rinde homenaje a la Selección Española de Fútbol. Foto: http://fotos.euroresidentes.com  

Cómo preparar un buen Buffet

10 junio, 2011 /0 Comentarios/en Actualidad y novedades, Gastronomía en tu casa /por Ybarra

Hace unos días os comentábamos como preparar una buena mesa y hoy os queremos ayudar a preparar un buen buffet para más comensales ya que muchas veces durante el verano, ya sea en la playa, en la piscina o paseando por la calle, y casi sin darnos cuenta, nos ponemos a hablar con nuestros amigos […]

Alitas de Pollo con Salsa Original para Carnes Gaucha®

7 junio, 2011 /0 Comentarios/en Recetas, Recetas con carnes y aves, Recetas con pollo, Recetas con salsa gaucha, Recetas de aperitivos, tapas y pinchos, Recetas de cocina para dos, Recetas económicas, Recetas fáciles /por Ybarra

Como se acerca ya la hora de la comida, hoy os proponemos una nueva receta con pollo de las que nos gustan, sencillas, exquisitas y con éxito asegurado para acercar la gastronomía a nuestras casas. No podéis olvidar lo importante que es la presentación de los platos en la mesa y la disposición de todos […]

Ingredientes

    • Alitas de pollo
    • Un bote de Salsa Original para Carnes Gaucha®
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Untamos generosamente las alitas de pollo con salsa gaucha y la dejamos marinar un par de horas en el frigorífico, también la podemos hornear inmediatamente, en este caso el sabor será menos intenso.

Paso 2:

Disponemos las alitas de pollo en una bandeja de horno (con un papel sulfurizado para hornos) y horneamos unos 25 minutos (depende del horno), en la zona media del horno a 250 grados.

Paso 3:

Por último, subimos la temperatura del horno y la bandeja de las alitas a la parte superior de éste durante 5 minutos, para que se doren un poco más hasta conseguir el tono de nuestra fotografía. Sacamos y listas para comer.

“Un país para comérselo” de Juan Echanove e Imanol Arias

30 mayo, 2011 /0 Comentarios/en Actualidad y novedades, Gastronomía en tu casa /por Ybarra

Hoy en Ybarra os contamos que Juan Echanove e Inmanol Arias se adentran en la gastronomía española y nos cuentan en un libro, “Un país para comérselo” de la editorial Grijalbo sus andanzas culinarias por España.   La serie televisiva “Un País para comérselo”, de la que ahora se graba la segunda parte, ha llevado […]

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