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Entradas de] Ybarra

Bizcocho de Zanahoria

4 junio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas4 Pax.¡Exquisito para desayunar y merendar! Ingredientes250ml de aceite de oliva suave Ybarra 4 zanahorias medianas 4 huevos tamaño L 150gr de harina integral 150gr de harina de repostería 100gr de anacardos 150gr de azúcar moreno 1 cucharada de bicarbonato 1 sobre de levadura de repostería 1 cucharada de canela […]

Ingredientes

  • 250ml de aceite de oliva suave Ybarra
  • 4 zanahorias medianas
  • 4 huevos tamaño L
  • 150gr de harina integral
  • 150gr de harina de repostería
  • 100gr de anacardos
  • 150gr de azúcar moreno
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración

Pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos. En un bol, ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que quede una masa espumosa, añadimos la esencia de vainilla y el aceite Suave de Ybarra. Batimos. Tamizamos la harina añadimos el bicarbonato la levadura y la canela, lo mezclamos. Lo unimos todo junto y lo removemos hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos la zanahoria rallada y los anacardos.
En un molde, untamos aceite y lo espolvoreamos con harina, para evitar que se nos pegue el bizcocho. Quitamos la harina sobrante y rellenamos el molde con la masa. Horneamos durante 40 minutos a 180°C o pinchamos con un palillo y vemos si sale seco.

Ensalada de Pasta y Pera con Vinagreta Ybarra

1 junio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy os proponemos una receta muy veraniega, sana y fresquita! Nos sirve tanto para toma en casa como para llevar en una fiambrera al trabajo. Es una gran  si no disponemos de microondas y además que el tiempo ya nos pide ensaladas y aliños para combatir el calor . Así que hoy una ensalada […]

Ingredientes

    • 200 gr de pasta corta (la que más nos guste)
    • 50 gr de queso azul
    • 1 pera tipo conferencia (o la que prefiramos)
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Modena Ybarra
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 810 anacardos
    • 56 nueces

Instrucciones

Paso 1:

Lavamos muy bien la pera y la cortamos en tiras, nosotros la preferimos con piel, pero a los que nos os guste se la podéis quitar.

Paso 2:

Mezclamos en una botellita una parte de vinagre balsámico de Módena y 4 partes de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 3:

Desmenuzamos el queso azul.

Paso 4:

Cocemos la pasta el tiempo que nos diga el fabricante, la refrescamos con agua fría y reservamos.

Paso 5:

Montamos la ensalada y aliñamos en el último momento.

Gastrotendencias

31 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , /por

El viernes por la noche nos invitaron a una Desert&Gin Party, por un momento nos quedamos desconcertados, pero al llegar nos sorprendieron con un maravilloso bufet de tartas y una gran variedad de Gin-tonics, la bebida de moda en estos tiempos. Tarta de chocolate, de zanahoria, de queso, de limón y un tradicional arroz con […]

Perlas de Vinagre balsámico Ybarra

30 mayo, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Perlas de Vinagre balsámico Ybarra. Es tan sencillo que no te lo creerás! Ingredientes1 L de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 sobre de agaragar 150ml de vinagre balsámico Ybarr ElaboraciónEn una jarra, ponemos aproximadamente un litro de aceite de oliva virgen Extra Ybarra, lo metemos aproximadamente media hora […]

Ingredientes

  • 1 L de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 1 sobre de agar
  • agar
  • 150ml de vinagre balsámico Ybarr

Elaboración

En una jarra, ponemos aproximadamente un litro de aceite de oliva virgen Extra Ybarra, lo metemos aproximadamente media hora en el congelador, esto es muy importante, el aceite tiene que estar muy frío. En una cacerola, llevaremos a ebullición 150ml de vinagre balsámico Ybarra, con el sobre de agar-agar removemos para que se mezcle bien, durante un minuto aproximadamente.
El agar-agar es una gelatina que se saca de un alga, y que al contrario que la gelatina normal se gelifica en aceite, se usa muchísimo en cocina. Se encuentra en cualquier herboristería. Sacamos el aceite del congelador, tiene que estar muy frío, sin llegar a congelar, vamos añadiendo gotas de la mezcla de vinagre con agar-agar que habremos metido en una jeringuilla grande o en un biberón de cocina. Podemos ver cómo se forman las perlas de vinagre conforme bajan por el aceite frío, sacamos las perlas de vinagre del aceite y las escurrimos bien, las enjuagamos en agua fría y ya tenemos nuestra perlas de vinagre balsámico Ybarra. Las usaremos para dar a nuestros platos un toque especial y diferente.

Paella

30 mayo, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy vamos a inaugurar la temporada de paellas! ¿Os contamos una curiosidad? La paella es la sartén amplia y baja donde se hace el arroz. En este caso, el recipiente ha dado nombre a lo que se cocina en él, pocas veces un recipiente marca tanto el resultado final de una receta, pero… si […]

Ingredientes

    • 400 gr de arroz redondo. Lo ideal sería usar "arroz bomba", ya que es el que más caldo absorbe y así
    • aumentamos el sabor.
    • 1 litro de caldo de pescado (podemos hacerlo hirviendo las cáscaras de los langostinos 10 minutos con agua)
    • 250 gr de langostinos, o gambas pelados
    • 250 gr de pechuga de pollo cortada en dados
    • 2 calamares cortados en rodajas
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Una cucharada de azafrán molido
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pimiento verde cortado
    • 1 tomate grande maduro rallado
    • Sal Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

En una paella, ponemos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 2:

Añadimos los ajos, que será lo primero que hagamos para que el aceite tome su sabor.

Paso 3:

Antes de que estén dorados los ajos, añadimos el pollo y doramos.

Paso 4:

Una vez dorado el pollo, incorporamos los calamares, que haremos durante un minuto aproximadamente.

Paso 5:

Pasados este minuto añadimos el pimiento, que cocinaremos un par de minutos.

Paso 6:

A continuación ponemos el tomate rallado y dejamos que se haga el sofrito unos cinco minutos.

Paso 7:

Podemos añadir ahora la sal, aunque luego tendremos que rectificarla.

Espaguetis alla Puttanesca

25 mayo, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.La pasta siempre está riquísima con salsas, pero estos espaguetis en concreto están ¡de muerte! Elaborada a base de ingredientes de toda la vida. Ingredientes 5 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 bote de aceitunas negras sin hueso Ybarra 300gr de espagueti 400gr de tomate triturado […]

Ingredientes

    • 5 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 1 bote de aceitunas negras sin hueso Ybarra
    • 300gr de espagueti
    • 400gr de tomate triturado
    • 5 anchoas en aceite
    • 100gr de alcaparras
    • 1 cucharada de orégano seco
    • 1 cucharada de guindilla triturada
    • Sal

Elaboración

En una sartén amplia, ponemos el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos los ajos, orégano y la guindilla, cocinamos un minuto, añadimos las anchoas, un minuto más y ponemos el tomate triturado. Añadimos las alcaparras y las aceitunas y cocinamos 15 minutos. Ponemos en el fuego una olla con abundante agua con sal, cuando empiece a hervir, ponemos los espaguettis y los cocemos el tiempo que nos indica el fabricante. Una vez cocidos, los añadimos a la salsa, removemos unos 2 minutos a fuego bajo y servimos inmediatamente.

Pimientos rellenos de pollo a la Texas Ybarra

25 mayo, 2012 /5 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy os proponemos unos pimientos rellenos de pollo, queso y maíz…todo ello mezclado con nuestra riquísima salsa Texas Ybarra.   Ingredientes 300 gr de pechuga de pollo o contra muslo deshuesado (nosotros hemos usado contra muslo) 6 pimientos italianos no demasiado grandes Aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra 1 bote de salsa […]

Ingredientes

    • 300 gr de pechuga de pollo o contra muslo deshuesado (nosotros hemos usado contra muslo)
    • 6 pimientos italianos no demasiado grandes
    • Aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra
    • 1 bote de salsa Texas Ybarra
    • 200 gr de queso rallado
    • 1 lata de maíz dulce
    • 2 huevos
    • Pan rallado
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos el pollo con un cuchillo en cuadraditos pequeños.

Paso 2:

En una sartén ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Tradicionales Ybarra junto con el pollo.

Paso 3:

Sin esperar a que se dore el pollo añadimos unas 4 cucharadas de salsa Texas Ybarra.

Paso 4:

Dejamos que se cocine el pollo en la salsa Texas.

Paso 5:

Cuando esté cocinado añadimos el maíz y el queso rallado.

Paso 6:

Cocinamos durante dos minutos para que el queso se funda y se mezcle con el pollo y el maíz. Reservamos.

Paso 7:

Cortamos los pimientos por la parte del rabo y sacamos las semillas.

Salsas del Mundo

24 mayo, 2012 /2 Comentarios/en , /por

¿Sois salseros? Hoy queremos contar la mejor forma de combinar nuestras salsas del mundo!   New York, Francesa, Mexicana y Texas, ¿a qué invitan a viajar? Son salsas sin gluten y aptas para celíacos y aportarán ese toque diferente a nuestra mesa, con ella volaremos con nuestros sentidos a diferentes países, al tiempo que disfrutamos […]

¡A practicar deportes con Ybarra te cuida!

23 mayo, 2012 /0 Comentarios/en /por

¿Habéis encontrado ya la etiqueta de color rosa en nuestra mayonesa de toda la vida? Porque queremos cuidarte un poco más, hemos organizado para ti diversas experiencias que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.   ¿Qué tipo de deportes preferís?¿Cuál es la alimentación ideal para la práctica deportiva? Muchas veces hemos […]