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Entradas de] Ybarra

Pudin de Dorada, Langostinos y Mayonesa Ybarra

16 enero, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas4 Pax.Un pastel perfecto para comer y cenar, una receta deliciosa que nos facilitará el día a día en nuestras cocinas!!!   Ingredientes1 bote de Mayonesa Ybarra 1/2 bote de tomate frito Ybarra 1 dorada limpia de espinacas 4 huevos L 300gr de langostinos pelados y cocidos 200ml de nata […]

Ingredientes

  • 1 bote de Mayonesa Ybarra
  • 1/2 bote de tomate frito Ybarra
  • 1 dorada limpia de espinacas
  • 4 huevos L
  • 300gr de langostinos pelados y cocidos
  • 200ml de nata espesa
  • Sal y pimienta

Elaboración

Ponemos un poco de aceite sobre la dorada, cocinamos 5 minutos en el microondas mientras picamos los langostinos a cuchillo. Sacamos la dorada del microondas, la limpiamos y desmenuzamos. En un bol, ponemos los huevos, la nata y medio bote de tomate frito Ybarra. Salpimentamos, batimos bien toda la mezcla, añadimos la dorada desmenuzada y mezclamos. En un molde de cake antiadherente, ponemos un poco de aceite Ybarra, extendemos con un pincel y añadimos un poco de pan rallado. Cubrimos el molde por dentro. Llevamos el molde con la mezcla al horno. Luego, al baño maría con el horno precalentado a 180° C durante 40 minutos hasta que pinchemos con un palillo y esté seco. Una vez horneado el pudin, lo decoramos con Mayonesa Ybarra.

Patatas a la Pobre

11 enero, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

25 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado25 Min.Nº de personas2 Pax. Ingredientes50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 sobre de filetes de atún encebollado Isabel 1 pimiento rojo 2 patatas medianas Sal ElaboraciónPelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro, hacemos lo mismo con el pimiento. Ponemos el aceite en un perol al […]

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 1 sobre de filetes de atún encebollado Isabel
  • 1 pimiento rojo
  • 2 patatas medianas
  • Sal

Elaboración

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro, hacemos lo mismo con el pimiento. Ponemos el aceite en un perol al fuego y añadimos las patatas y el pimiento, cocemos a fuego medio bajo unos 10 minutos. Mientras abrimos el sobre de filetes de atún encebollado Isabel y los ponemos en un bol, calentamos un minuto en el microondas y lo deshacemos en trozos pequeños.
Para emplatar, ponemos un aro y lo rellenamos tres cuartos con patatas a lo pobre. Acabamos cubriendo con el atún encebollado Isabel y salteamos con la salsa de atún quitamos el aro y listo.

Pastel de Pollo

9 enero, 2013 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Un pastel de pollo perfecto para comer o cenar, riquísimo y compuesto de un gran número de ingredientes. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Alta Selección de Ybarra 500 g de pechuga de pollo 200 g de bacon 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos 1 patata pelada y cortada en cubitos 1 cebolla […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra
    • Alta Selección de Ybarra
    • 500 g de pechuga de pollo
    • 200 g de bacon
    • 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
    • 1 patata pelada y cortada en cubitos
    • 1 cebolla pelada y cortda en cubitos
    • 150 g de champiñones laminados (pueden ser de lata)
    • 400 ml de caldo de pollo
    • 1 cucharada de harina
    • Tomillo fresco
    • Sal y pimienta

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos en cubitos pequeños las pechugas de pollo y las doramos en una sartén junto con 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 2:

Cuando estén doradas las quitamos de la sartén y las reservamos.

Paso 3:

En la misma sartén ponemos la cebolla y el bacón cortados en cuadrados.

Paso 4:

Pochamos un par de minutos y añadimos los champiñones, rehogándolos otros 2 minutos.

Paso 5:

Añadimos ahora la patata y la zanahoria, removemos bien y dejamos hacer otro par de minutos

Paso 6:

Agregamos la cucharada de harina y removemos bien.

Paso 7:

Una vez hecho, añadimos el pollo que teníamos reservado. Incorporamos el caldo de pollo. Removemos bien y cocinamos media hora. Una vez hecho, apartamos y dejamos enfriar. Las láminas de masa brisa (quebrada) que venden en los comercios son muy finas para esta receta, así que lo que hacemos es coger una de las láminas, hacemos una bola con ella y la extendemos con un rodillo, dejándola más gruesa y le damos forma redonda. En el centro de la masa ponemos 3 o 4 cucharadas del preparado de pollo (no hay que llenarlo mucho). Cerramos como si fuera una bolsa, atamos por arriba con un bramante o hilo de cocina y pintamos con huevo batido. Horneamos a 180º (horno precalentado siempre) arriba y abajo.

Dip de Aguacate y Mayonesa Ybarra

4 enero, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por
Tiempo de cocinado

5 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas4 Pax.  Un dip, riquísimo y fácil. Una variación de nuestro conocido guacamole. Lo podemos acompañar de unas verduritas crudas, o con unos ricos nachos caseros.   Ingredientes Mayonesa Ybarra 1 aguacate maduro Salsa picante 1/2 tomates en cubitos 1 paquete de Doritos Dippas® ElaboraciónMachacamos el aguacate con 4 cucharadas […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 1 aguacate maduro
    • Salsa picante
    • 1/2 tomates en cubitos
    • 1 paquete de Doritos Dippas®

Elaboración

Machacamos el aguacate con 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra. Que quede bien cremoso, salsa picante (al gusto). Agregamos los tomates en cubitos, mezclamos.
Y con un paquete de Doritos Dippas®.

Instrucciones

Paso 1:

Partimos el aguacate y ponemos su pulpa en un bol, le añadimos el zumo de medio limón.

Paso 2:

Añadimos la misma cantidad de mayonesa que de aguacate aproximadamente.

Paso 3:

Mezclamos muy bien y salpimentamos.

Paso 4:

Cortamos las tortitas de maíz en triángulos.

Paso 5:

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva Suave de Ybarra

Paso 6:

Freímos los triángulos de tortitas de maíz, y obtendremos unos riquísimos nachos caseros.

Regala Gastronomía

2 enero, 2013 /0 Comentarios/en /por

  ¿Cuántas veces hemos querido hacer un regalo diferente a nuestra familia, pareja y amigos? Regalar gastronomía es una forma de compartir momentos que permanecerán en nuestra memoria.   Una experiencia gastronómica, una visita a una bodega, un curso de cocina, una cena en un restaurante con encanto o el primer virgen extra del año […]

Bocadillo de sobras de Nochebuena y Nochevieja

2 enero, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Será un súper bocadillo del año, ya que si nuestra cena de Nochebuena y Nochevieja son una tradición… no lo es menos que al día siguiente nos cenamos las sobras, y es que vamos a reconocerlo, siempre hay sobras!!! Y la forma mejor de aprovecharlas es haciendo un maravillosos bocadillo. Nosotros tenemos sobras de pavo y queso, así […]

Ingredientes

    • Un bote de mayonesa Ybarra
    • Sobras de pavo y queso
    • Lechuga
    • Una hogaza de pan de miga recia

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos un par de rebanadas gruesas del pan.

Paso 2:

Untamos ambas rebanadas con mayonesa Ybarra.

Paso 3:

En una de las rebanadas ponemos el pavo y el queso.

Paso 4:

Esa rebanada la gratinamos unos minutos en el horno hasta que se funda el queso.

Paso 5:

Añadimos ahora las hojas de lechuga, tapamos y listo nuestro sabroso bocata de sobras.

Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra

28 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , /por

  Unas deliciosas trufas caseras que nos harán quedar como reyes esta Navidad.   1.- En un cazo hervimos la nata con el brandy, en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego. 2.- Troceamos el chocolate y lo introducimos en el recipiente y removemos hasta diluirlo bien. 3.- Una vez hecho, añadimos el aceite de […]

Ingredientes

    • 50ml de aceite de oliva Virgen Extra Gran Selección de Ybarra
    • 250gr de cobertura de chocolate negro
    • 200ml de nata
    • Cacao en polvo
    • Azúcar glasé
    • Chupito de Brandy

Elaboración

En un cazo, hervimos la nata con el Brandy cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Añadimos el chocolate que habremos troceado, removemos hasta disolver bien el chocolate, añadimos el aceite, removemos y reservamos en una fiambrera. Refrigeramos 24 horas. Media hora antes de formar las trufas, las ponemos en el congelador, así podremos formarlas más fácilmente dándoles forma de bola. Luego, ponemos el cacao y el azúcar glasé en unas bandejas y vamos pasando las trufas por el cacao y otras por azúcar.

Lomo de Cerdo Asado

26 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy seguimos con más recetas para esta Navidad. Un simple lomo de cerdo puede convertirse de la mano de un rico adobo en una alternativa perfecta, deliciosa y económica para nuestra cena de Fin de Año ¡Atrévete con este delicioso lomo de cerdo asado!     IngredientesUn lomo de cerdo entero de aprox. 1 […]

Ingredientes

  • Un lomo de cerdo entero de aprox. 1 kg
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alta Selección Ybarra
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • 50 ml de miel
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos en un bol las pastillas de caldo desmenuzadas, la sal y la pimienta. Añadimos la miel.

Paso 2:

Y el AOVE Ybarra y mezclamos todo muy bien para hacer nuestro adobo.

Paso 3:

Atamos la pieza de lomo para que mantenga la forma. Embadurnamos bien todo el lomo con el adobo.

Paso 4:

Ponemos en una bandeja de horno con un dedo de agua. Lo metemos en el horno precalentado a 250º. Lo cocinamos a esta temperatura 10 minutos. Luego lo bajamos a 180º hasta llegar a los 25 minutos. La norma dice que por cada kilo de carne, 20-25 minutos de horneado.

Paso 5:

Por último, podemos hacer una salsa, recogiendo los jugos que ha soltado el asado y añadiéndoles una copa de vino tinto. Lo haremos en la misma bandeja donde hemos asado el lomo, rascando muy bien para recoger todo el sabor del asado. Hervimos en la misma bandeja en el fuego. Si queremos espesar la salsa, disolvemos una cucharada de maicena en agua fría y se la añadimos mientras hierve la salsa.