El queso blanco o fresco proviene de la leche pasteurizada, puede ser de vaca, cabra u oveja, en los tres casos el procedimiento es el mismo. Antiguamente se utilizaban diferentes técnicas para la obtención del queso, las cuatro principales eran: coagulación ácida, prensado, escurrido y la incubación. En la actualidad el método […]
Una receta irresistible, el toque de alioli completa un plato original y sorprendente. IngredientesAlioli Ybarra 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra 250 g de cuscús 300 ml de caldo de pescado 150 g de gamba arrocera 100 g de calabacín troceado pequeño 100 g de pimiento rojo troceado 2 sobres de […]
IngredientesEs el mes más caluroso del año y con su llegada muchos se toman las vacaciones, así que es un buen momento para consumir productos de temporada. Entre los alimentos que encontraremos en fruterías y mercados este mes tenemos: Pescados: durante este mes disfrutares de las almejas y los mejillones, ambos ricos en […]
Hasta hace relativamente poco tiempo, encontrar Yuca en un restaurante no era tan sencillo como ahora. Todas nuestras tapas, cuando iban acompañadas, lo hacían de patatas fritas y cuando no era así, nos sorprendíamos con este sabor nuevo y delicioso. Ahora lo encontramos con facilidad en los mercados y lo hemos incorporado a nuestra […]
Necesario para vivir pero con moderación. El sol que tanto atrae, fuente de riqueza y salud, hay que tomarlo con precaución. Mantener una buena hidratación tomando frutas y verduras es imprescindible para mantener nuestra piel a tono. Una de nuestras últimas recetas combinan tres ingredientes perfectos para cuidarnos, verduras, legumbres y fruta en una […]
Tiempo de cocinado
75 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado75 Min.Nº de personas4 Pax. Un pastel frío perfecto para el verano, que acompañado de la Mayonesa Ligera Ybarra y algo de pollo, todos los miembros de la familia podrán disfrutar. Ingredientes 1 lata de aceitunas sin hueso Ybarra 1 kg de carne de pollo 1 bote de Mayonesa Ybarra 250gr de […]
Ingredientes
Elaboración InstruccionesPaso 1:
En un bol ponemos la carne picada, el jamón cocido y las aceitunas (8-10 aceitunas). Mezclamos muy bien.
Paso 2:
Añadimos un huevo, la sal, la pimienta y mezclamos de nuevo.
Paso 3:
Dejamos reposar 20 minutos en el frigorífico. El paso de añadir la sal y dejar reposar es muy importante. La sal hace que la carne se amalgame y quede un pastel perfecto.
Paso 4:
Untamos un molde de cake, preferiblemente de teflón con un poco de aceite.
Paso 5:
Creamos una capa de la mezcla de carne y encima ponemos los 4 huevos cocidos en hilera y acabamos de rellenar con el resto de la carne.
Paso 6:
Ponemos el molde en una bandeja de horno en la que podamos poner agua para hacerlo al baño maría. Tapamos el molde con papel de aluminio y horneamos (al baño maria) durante una hora a 200ºc.
Cada vez están más cerca los días de descanso para tod@s. Estos días, estemos donde estemos, disponemos de tiempo para realizar la lectura de aquéllos libros que hemos olvidado en algún cajón o aprovechamos para descubrir nuevos libros de recetas que os sorprendan y nos den las bases para cocinar platos diferentes, a buen […]
Tiempo de cocinado
40 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta perfecta para compartir este verano. En su interior encierra tradición y lo mejor de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra. Ingredientes 50ml de Aceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de Alioli Ybarra 1 vaso de arroz tipo bomba o redondo. 2 […]
Ingredientes ElaboraciónAñadimos sal y el arroz, lo cocinamos un par de minutos y añadimos el caldo. Lo tenemos 10 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 10 minutos a fuego bajo. Tapamos y dejamos reposar 5 ó 10 minutos y servimos con salsa Alioli Ybarra.
¿Cuál es vuestro mejor truco para corregir una comida con exceso de sal? Nosotr@s hoy os dejamos 4 formas: 1.- Añadir una patata si es un guiso o un caldo 2.- Si es pasta tan sólo habrá que enjuagarla debajo del agua fría. 3.- En el caso de una salsa, se […]
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