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Entradas de] Ybarra

Atún a la plancha con Judías Verdes Ybarra

12 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , /por

  Hoy vamos a tomar filete de atún fresco a la plancha. El lomo de atún rojo vuelve a nuestras mesas para aportarnos lo mejor que encierra en su interior Omega 3, fundamental para regular los niveles de colesterol y mantener nuestro cuerpo sano.  Para acompañar a este bonito a la plancha y llevar así […]

Ingredientes

    • 500 g de atún en filetes
    • 1 bote de judías verdes Ybarra
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1/2 pastilla de caldo
    • 1 diente de ajo
    • 1/2 guindilla
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos un par de cucharadas de aceite en un perol.

Paso 2:

Añadimos el ajo, un poco machacado pero entero, y la media guindilla. Los hacemos juntos un par de minutos.

Paso 3:

Incorporamos las judías verdes con un poco del líquido del bote.

Paso 4:

Añadimos la media pastilla de caldo.

Paso 5:

Removemos y dejamos cocinar 5 minutos.

Paso 6:

Mientras hacemos a la plancha el atún.

Cómo evitar que se ponga negra la fruta

12 septiembre, 2013 /1 Comentario/en /por

  Hoy os dejamos dos sencillos trucos para evitar que la fruta se ponga negra:   1.- Para evitar que una vez cortada la fruta se ponga negra, hay que rociarla con unas gotas de limón, ya que la vitamina C la anula. Este mismo truco se puede aplicar a las verduras.   2.- Si […]

Dorada a la plancha con salmorejo de pimientos y Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra

11 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Una forma sana de tomar el pescado acompañado de un original salmorejo hecho con pimientos y aceite de oliva virgen extra Ybarra.   Ingredientes 2 Lomos de dorada sin espinas ni escamas 50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra para el salmorejo 25 mil de vinagre de vino crianza Ybarra 2 cucharadas […]

Ingredientes

    • 2 Lomos de dorada sin espinas ni
    • escamas
    • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
    • Ybarra para el salmorejo
    • 25 mil de vinagre de vino crianza Ybarra
    • 2 cucharadas de aove Ybarra para la sartén
    • 1 rebanadas de pan duro
    • 1 pimiento verde grande de los de asar
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos el pimiento en trozos y le quitamos las semillas.

Paso 2:

Cogemos el pan y lo partimos también en trozos. Lo ponemos en una batidora y le añadimos el aceite el vinagre de vino crianza Ybarra y la sal.

Paso 3:

Lo batimos todo junto. Si vemos que se queda demasiado espeso, podemos añadir un poquito de agua.

Paso 4:

Cuando nos quede como un crema, paramos y reservamos.

Paso 5:

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva Ybarra y lo calentamos.

Paso 6:

Añadimos los lomos de dorada y los asamos procurando no pasarlos de cocción. Ponemos un par de cucharadas de salmorejo en un plato y encima un lomo de dorada y servimos.

Recetas al horno microondas

9 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en /por

A veces no es posible seguir una dieta mediterránea equilibrada debido fundamentalmente al poco tiempo que tenemos para cocinar y para comer, para ello contamos en nuestras cocinas con un aliado perfecto, el horno microondas, aprender a usarlo para sacar el mejor partido a nuestros platos, es fundamental.   En primer lugar hemos de saber […]

Croquetas de arroz y zanahoria

6 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

  Unas croquetas diferentes que estamos seguros que os harán triunfar. Una receta distinta para hacer un plato tradicional con arroz y zanahorias. No te olvides de darle el último toque con nuestra salsa francesa Ybarra  o con nuestra mayonesa Ybarra.   Ingredientes1 Vaso de arroz 2 vasos de agua 3 zanahorias 1 huevo 1 […]

Ingredientes

  • 1 Vaso de arroz
  • 2 vasos de agua
  • 3 zanahorias
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cubito de caldo de pollo en polvo
  • Salsa francesa y mayonesa Ybarra
  • Aceite de oliva suave Ybarra
  • Sal
  • Pan rallado

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos el arroz y las zanahorias junto con el cubito de caldo de pollo. Lo hacemos tapado todo el tiempo. Cuando el arroz esté seco, estará hecho, al igual que las zanahorias.

Paso 2:

En un bol ponemos el arroz una vez frío, la zanahoria picada, el huevo, la pimienta, el pimentón dulce y mezclamos bien.

Paso 3:

Con las manos húmedas, hacemos bolitas con la mezcla.

Paso 4:

La pasamos por pan rallado.

Paso 5:

Ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra en una sartén.

Paso 6:

Freímos las croquetas de arroz y zanahorias y servimos con salsa francesa o mayonesa Ybarra.

Comida y vuelta al cole

5 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , /por

To@s los años escuchamos la necesidad de controlar los hábitos alimenticios de nuestros hijos y este año el mensaje es claro, tener unos buenos hábitos de pequeño nos llevará a gozar de mejor salud cuando seamos mayores.   La base la sabemos, comer de todo en su justa medida siguiendo una dieta mediterránea, que además […]

Pastel de Patata, Atún y Pisto Ybarra

4 septiembre, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Un pastel salado sencillo y rápido. Una forma de hacer que los pequeños de la casa tomen verdura con el pisto Ybarra. Ingredientes50ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 2 botes de pisto Ybarra 1,5 kg de patatas para cocer 3 latas de atún de 80gr 100gr de […]

Ingredientes

  • 50ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 2 botes de pisto Ybarra
  • 1,5 kg de patatas para cocer
  • 3 latas de atún de 80gr
  • 100gr de queso rallado
  • Sal

Elaboración

Pelamos y troceamos las patatas, las añadimos en una olla con abundante agua con sal, las cocemos hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas las escurrimos y añadimos el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, las hacemos puré con un machaca patatas. Ponemos el pisto en un bol y añadimos el atún, mezclamos bien y ponemos una capa de puré de patatas en un recipiente apto para el horno. Añadimos una capa gruesa de pisto con atún y otra capa de patatas, cubrimos con queso rallado y gratinamos en el horno a 200° C. También podemos hacer cazuelitas individuales, este delicioso pastel podemos tomarlo frío o caliente.

Calamar, sepia o pulpo

30 agosto, 2013 /0 Comentarios/en , /por

  Tres joyas de nuestra gastronomía que tienen en común dos rasgos, el primero es que los tres son cefalópodos y el segundo es el placer que para el paladar es comerlo.   El calamar, del que ya os hemos dejado algunas recetas como nuestro guiso de calamares rellenos de gambas con aceite de oliva […]