De origen vegetal, la soja nos llega de Oriente. Fue descubierta hace 3000 años en China por uno de sus emperadores, Sheng-Nung. Por ser buena para la salud se ganó el selecto puesto de estar entre las 5 semillas sagradas. Y desde allí llegó para quedarse, ya que es uno de los ingredientes que […]
Son las cuatro maneras más sencilla de mantener la línea y cuidar la salud, ya que los alimentos conservan todas su propiedades y nutrientes. La técnica del papillote es muy sencilla y ya os hemos traído algunas recetas con ella. Consiste en envolver el alimento que vayamos a poner a cocer en papel o […]
Un postre italiano perfecto para terminar una comida. Una receta ybarra sencilla para que además aprendáis a elaborar el caramelo líquido en casa. Ingredientes 500 ml de nata espesa 150 gr de azúcar 1 vaso de agua 3 hojas de gelatina neutra ElaboraciónPrimero haremos el caramelo. En un cazo, ponemos el vaso de agua a […]
Ingredientes
ElaboraciónPrimero haremos el caramelo. En un cazo, ponemos el vaso de agua a hervir y a la vez en otro cazo haremos el caramelo. Ponemos el azúcar, vamos calentando y removiendo a fuego medio, hay que tener mucho cuidado de no quemarse cuando hacemos caramelo.
Vamos fundiendo, cuando esté todo fundido retiramos. Añadimos una cucharada de agua hirviendo, con mucho cuidado porque puede saltar y a continuación añadimos otras cinco cucharadas.
Mezclamos y reservamos hasta que se enfríe, esta es la forma de que el caramelo se mantenga líquido.
Cuando se enfríe, ponemos la nata en un cazo y la cocemos 10 minutos a fuego suave, no hay que dejar que la nata hierva.
Ponemos la gelatina en agua fría y las añadimos a la nata cocida. Añadimos 50 gramos de azúcar, removemos bien y ponemos un poco de caramelo en vasitos.
Luego, rellenamos con la nata cocida, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que cuaje.
Se utilizan habitualmente como sinónimos pero realmente ¿lo son? Si buscamos en la Real Academia de la Lengua los dos términos podemos entender que la verdura está incluida dentro de las hortalizas: Hortaliza: Planta comestible que se cultiva en las huertas Verdura: Hortaliza, especialmente la de hojas verdes Si nos atenemos a […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Sencillos y con una agradable textura. Son perfectos para tomar con Salsa Alioli. Ingredientes1 bote de mitades de alcachofas Ybarra Aceite de oliva Suave Ybarra 1 botellín de cerveza (25cl) 150gr de harina aproximadamente ElaboraciónPonemos las alcachofas escurridas en un bol y en otro bol ponemos la cerveza. La […]
Ingredientes ElaboraciónTiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Comer en 5 minutos unas deliciosas quesadillas es posible gracias a nuestra deliciosa salsa roquefort! Prueba nuestra receta y diviértete cocinando. Ingredientes 4 cucharadas salsa Roquefort Ybarra 2 tortillas de trigo mexicanas por quesadilla 50gr de queso rallado 4 cuñas de queso suave 1 bote de aceitunas negras […]
Ingredientes ElaboraciónUna receta rápida con un gran resultado. El atún es un pescado azul importante para nuestra dieta, ya que aporta una gran cantidad de Omega 3 a nuestro organismo. Ingredientes2 botes de pisto Ybarra 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra 500 g de atún fresco 50 ml de vino blanco 2 dientes […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Picamos fino los dientes de ajo
Paso 2:
Cortamos el atún en cubos como de 2 cm de lado, que no sean muy pequeños.
Paso 3:
Ponemos el aceite en una sartén honda y le añadimos los ajos.
Paso 4:
Cuando empiecen a dorar incorporamos el atún. Lo doramos bien, procurando que se selle por todas partes. Una vez que esté le añadimos el vino
Paso 5:
Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos los 2 botes de pisto Ybarra
Paso 6:
Removemos y cocinamos todo junto 5 minutos a fuego medio. Ponemos sal a nuestro gusto y servimos.
Son años los que se han enfrentado aquéllos que cocinan con gas o con vitrocerámica, además de que se ha introducido un elemento nuevo que avanza rápido, la inducción, de la que hablaremos en otro post. Los más tradicionales en la cocina defienden el gas, a veces por melancolía de la cocina que […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta perfecta para compartir este largo fin de semana. Os sorprenderá por su suavidad y cremosidad. Ingredientes Aceite de oliva Suave Ybarra 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra 200gr de queso crema 8 lonchas de jamón Tortitas mexicanas de trigo Salsa Texas Ybarra ElaboraciónAñadimos dos cucharadas de Mayonesa […]
Ingredientes ElaboraciónSíguenos en RRSS
