En un bol, ponemos la harina, una cucharada de sal, cebolla en polvo, el ajo y el pimentón, mezclamos bien y reservamos. Cortamos las patatas con la piel en gajos (mejor que sean patatas más o menos del mismo tamaño y pequeñas).

Partimos por la mitad las patatas y las mitades de nuevo. Ponemos las patatas en una olla con agua hirviendo, añadimos un poco de sal y las cocemos durante 5 minutos, no más.

Las escurrimos, en una bolsa de plástico, ponemos la mezcla de harina y especias, añadimos las patatas, mezclamos bien las ponemos sobre un colador y le quitamos el exceso de harina.

Ponemos abundante aceite Suave Ybarra en una sartén, vamos friendo las patatas por tandas, hasta que estén bien doradas, secamos sobre un papel de cocina y servimos con nuestra deliciosa salsa Burger New York Ybarra.