Rollitos de Col rellenos
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosos y sorprendentes, esta combinación de carne y verduras gustará a toda la familia. Ingredientes50 ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 8 hojas de col 500 gr de carne de cerdo picada 1 vaso de caldo de pollo 1 cebolla 1 pimiento 1 diente de ajo 1 […]
Ingredientes
Ingredientes- 50 ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 8 hojas de col
- 500 gr de carne de cerdo picada
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 1 bote de tomate frito Ybarra
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPonemos el aceite en una sartén honda, añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo y pochamos hasta que esté tierna. Añadimos la carne, la doramos y añadimos el tomate frito. Mezclamos.
La carne, la dejamos un poco cruda, se terminará de hacer en el caldo, así no se nos pasará de cocción. Ponemos las hojas de col en agua hirviendo medio minuto, es solo para que se ablanden y podamos doblarlas. Quitamos el nervio central que es muy duro, ponemos una cucharada de la mezcla que hemos dejado enfriar encima de una hoja de col, la enrollamos como los rollitos de primavera, el centro los lados y terminamos con el centro. Ponemos los rollitos en una olla y añadimos el caldo de pollo cocemos 5 minutos y tapamos.
La carne, la dejamos un poco cruda, se terminará de hacer en el caldo, así no se nos pasará de cocción. Ponemos las hojas de col en agua hirviendo medio minuto, es solo para que se ablanden y podamos doblarlas. Quitamos el nervio central que es muy duro, ponemos una cucharada de la mezcla que hemos dejado enfriar encima de una hoja de col, la enrollamos como los rollitos de primavera, el centro los lados y terminamos con el centro. Ponemos los rollitos en una olla y añadimos el caldo de pollo cocemos 5 minutos y tapamos.
