Buñuelos de Espinacas Ybarra

En un bol, ponemos los huevos, la leche y una cucharada de sal. Batimos hasta mezclar bien, vamos añadiendo la harina, poco a poco y mezclando.

La harina no es una cantidad exacta, sino la que admita. Hasta tener una masa más bien espesa que se despegue de las paredes del bol.

Añadimos las espinacas Ybarra que hemos escurrido, mezclamos bien, añadimos el queso rallado y seguimos mezclando.

Cuando esté bien mezclado dejamos reposar media hora.

Ponemos abundante aceite Suave Ybarra en una sartén, añadimos cucharadas de masa le damos la vuelta y freímos hasta que estén bien dorados.