⁠1.- Mezcla los langostinos, el ajo y las cebolletas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Agrega la salsa de soja, 1 huevo, 50 g de pan rallado y condimento, y vuelve a batir. Con las manos mojadas (para evitar que se pegue), forma 24 bolas con la mezcla, colócalas en una bandeja de horno, cúbrelas sin apretar con film transparente y refrigéralas durante 1 hora para que se endurezcan.

2.⁠ ⁠Coloca la harina en un cuenco pequeño y poco profundo, y las semillas de sésamo y el resto del pan rallado en otro. Bate los huevos restantes en un tercer cuenco poco profundo. Pasa las bolas por harina, luego por huevo batido y, finalmente, rebózalas en el pan rallado con sésamo.

3.- Calienta el aceite en una sartén grande. Fríe las bolas en tandas durante 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén bien doradas y cocinadas. Sácalas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina. Deja enfriar un poco. Repite la cocción con las bolas restantes, controlando la temperatura del aceite.

4.- Sirve las bolitas con salsa Cocktail Ybarra para mojar.