La cocina está viva, la gastronomía se vuelve internacional y traspasa fronteras para llenar nuestros fogones de nuevos sabores y colores e Ybarra se mueve con ella y evoluciona para poner al servicio del consumidor sus más de 170 años de experiencia en el mercado de la elaboración de mayonesas y salsas. Por […]
Tiempo de cocinado
135 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado135 Min.Nº de personas4 Pax.Un guiso tradicional, elaborado con aceite de oliva virgen extra Ybarra y hecho a fuego lento. En muchos lugares se lo conoce también como morcillo. Ingredientes 150 ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 kg aproximadamente de jarrete de ternera 1 vaso de vino tinto 1 cebolla […]
Ingredientes
ElaboraciónPonemos aceite en una olla y añadimos el pimiento, la cebolla, un poco de sal y dejamos pochar hasta que estén tiernos.
Troceamos la carne cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos.
Ponemos una sartén en otro fuego, doramos la carne hasta que estén bien selladas. Lo añadimos al sofrito, ponemos harina, pimentón, removemos y dejamos cocinar un minuto.
Luego, añadimos el vaso de vino y el vaso de agua, removemos bien y cocinamos 2 horas, removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté tierna.
Unos deliciosos calabacines fritos con un toque picante. El picante dependerá de vuestro paladar, podéis utilizar la salsa que más os guste! También os recomendamos nuestra salsa Wok, deliciosa para acompañar fritos. Ingredientes 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra 2 o 3 calabacines 1 cucharada de salsa picante Harina Huevo Pan rallado Sal ElaboraciónQuitamos las puntas […]
Ingredientes ElaboraciónQuitamos las puntas de los calabacines y las cortamos en cuartos, les quitamos las semillas y hacemos bastones del mismo tamaño aproximadamente.
Ponemos dos cucharadas de harina en una bolsa y añadimos los calabacines. Es muy fácil de enharinar. Vaciamos sobre un colador y le quitamos el exceso de harina.
Los pasamos por huevo batido y por pan rallado.
Ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra y los freímos por tandas. El fuego no debe de estar demasiado fuerte, cuando estén dorados, reservamos sobre papel de cocina.
Ponemos tres o cuatro cucharadas de Mayonesa Ybarra en un cuenco y añadimos la salsa picante, mezclamos.
Y listo.
¿Quieres sorprender con un desayuno o una merienda diferente? Te encantará nuestra tostada de aceite de oliva virgen extra Ybarra y mermelada de tomate. Aquí te dejamos la receta de la mermelada, deliciosa y facilísima de hacer. Ingredientes1 kg de tomates 250 g de azúcar 1 ramita de canela InstruccionesPaso 2:Hacemos un corte en […]
Ingredientes InstruccionesPaso 2:
Hacemos un corte en cruz en la base de los tomates. Tiene que ser un corte superficial, no muy profundo, que rompa la piel del tomate. Los ponemos en una olla con agua hirviendo un par de minutos, notaremos que la piel empieza a desprenderse.
Paso 3:
Los pasamos por agua fría y veremos que la piel se quita muy muy fácilmente.
Les quitamos las pepitas y los picamos a cuchillo, en trozos más bien pequeños. No los pasamos por un chino ni un colador ni nada, queremos que nos quede una mermelada rústica, con trozos. Pesamos el resultado. Usaremos la mitad de azúcar del peso de los tomates.
Paso 4:
Ponemos el tomate en un bol y le añadimos el azúcar. Mezclamos y dejamos reposar media hora, así el azúcar extraerá el jugo de los tomates. Lo ponemos en una olla al fuego y le añadimos la ramita de canela. Dejamos cocer a fuego medio una media hora aproximadamente.
Paso 5:
Cuando veamos que pasamos una cuchara por el centro y se ve el fondo lo apagamos. Es importante no secarlo demasiado, no dejarla más tiempo de la cuenta al fuego, ya que si no se nos quedará demasiado espesa cuando se enfríe. Una media hora de cocción será suficiente.
Paso 6:
Por último, dejamos enfriar y la ponemos en un tarro bien limpio. Se conservará una semana en el frigorífico bien tapada.
Los cambios de estaciones a veces provocan alteraciones en los estados de ánimos, la primavera es la estación del año que además puede provocar falta de vitalidad o cansancio; es lo que se conoce como Astenia Primaveral y afecta a gran parte de la población. ¿Podemos atenuarla con la alimentación? La respuesta es sí […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta muy mediterránea con espinacas Ybarra, llenas de sabor y con un toque diferente gracias al queso rallado. Ingredientes Aceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de espinacas Ybarra 100 gr de queso rallado 3 huevos 100 ml de leche Harina 1 cucharada de levadura en polvo Sal […]
Ingredientes ElaboraciónEn un bol, ponemos los huevos, la leche y una cucharada de sal. Batimos hasta mezclar bien, vamos añadiendo la harina, poco a poco y mezclando.
La harina no es una cantidad exacta, sino la que admita. Hasta tener una masa más bien espesa que se despegue de las paredes del bol.
Añadimos las espinacas Ybarra que hemos escurrido, mezclamos bien, añadimos el queso rallado y seguimos mezclando.
Cuando esté bien mezclado dejamos reposar media hora.
Ponemos abundante aceite Suave Ybarra en una sartén, añadimos cucharadas de masa le damos la vuelta y freímos hasta que estén bien dorados.
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Tradicionales en Semana Santa, descubre nuestra forma de hacerlas para que queden perfectas de sabor. ¡Y acompáñalas de nuestra mayonesa Ybarra! Ingredientes Aceite de oliva Suave Ybarra 500 gr de bastones de bacalao desalado. 200 gr de harina 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharada de colorante alimenticio. […]
Ingredientes ElaboraciónPonemos la harina en un bol y añadimos una pizca de sal, el colorante alimenticio y la levadura.
Mezclamos bien, vamos añadiendo el agua bien fría, lo hacemos poco a poco, hasta obtener una masa pastosa que cubra bien el pescado.
Ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra en una sartén, pasamos el pescado por la masa sin descubrir demasiado, los vamos friendo en el aceite bien caliente y los vamos poniendo sobre un papel absorbente y la servimos con mayonesa Ybarra.
Tiempo de cocinado
130 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado130 Min.Nº de personas4 Pax.Un postre sencillo y con mucho sabor, perfecto para hacer con los niños en casa que además de disfrutar cocinando, lo harán también comiéndolo! Ingredientes 5 plátanos más bien maduros 500 ml de nata para montar 80 gr de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla El zumo de […]
Ingredientes ElaboraciónPonemos los plátanos troceados y pelados en una jarra, añadimos el zumo de limón y trituramos bien. Ponemos las varillas de batir y la nata con el azúcar en un bol amplio, batimos hasta que monte la nata y añadimos el plátano triturado.
Mezclamos con una espátula, añadimos la esencia de vainilla y volvemos a montar las varillas.
Refrigeramos tres o cuatro horas en el frigorífico y servimos con un poco de chocolate rallado.
¿Quieres algunas ideas sobre qué comer en Cuaresma? Las comidas de Cuaresma en España son muy fáciles y buscan alimentos originales para sustituir la carne y evitar consumirla durante estos días. Te proponemos siete recetas fáciles, económicas y rápidas que puedes preparar para esta época tanto dulces como saladas ¡seguro que cuando las pruebes no […]
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