1.- Extender el hojaldre.

2.- Deshacer las hamburguesas apretando con las manos y extender sobre el hojaldre (es importante respetar los bordes del hojaldre para que después sea más fácil cerrar).

3.- Repartir salsa Gaucha Ybarra sobre la carne.

4.- Cubrir con lonchas de queso y tiras de bacon.

5.- Pintar los bordes con huevo batido.

6.- Cerrar el hojaldre haciendo un rulo y apretando con las manos para compactar (guardar el rulo de hojaldre 30 minutos en el congelador para facilitar el posterior corte en medallones).

7.- Cortar el rulo de hojaldre en medallones, pintar con huevo y hornear entre 15 y 20 minutos a 180º calor arriba y abajo.

Patatas Deluxe:

8.- Cortar las patatas en gajos e introducir en agua hirviendo con sal durante 4 minutos (al cocerlas en agua previamente quedan como un puré cremoso en el interior y crujientes por fuera)

9.- Apartar, enfriar bajo el grifo e introducir en una bolsa de congelación. Añadir 2 cucharadas de harina, 1 de pimentón, un poco de comino, orégano, tomillo y sal.

10.- Cerrar la bolsa, agitar bien para que se mezcle todo y comenzar a freír las patatas en aceite de oliva suave Ybarra.

11.- Apartar sobre papel de cocina y servir con salsa Ranchera Ybarra.