Pastel de patata, aguacate y salmón

En una cacerola con agua cocemos las patatas. Cuando estén las pelamos y cortamos en rodajas. Pelamos y cortamos en rodajas los aguacate no muy maduros, añadimos zumo de limón y sal. En un molde recubierto con film de plástico ponemos una capa de patatas cortadas en rodajas. Encima una capa de aguacates y otra de salmón ahumado. Añadimos mayonesa Ybarra y repetimos el proceso, patatas, aguacates y salmón. Añadimos la mayonesa y terminamos con una capa de patatas. Lo desmoldamos y acabamos con un poco más de mayonesa. Nosotros las hemos decorado con rosas de salmón que son muy fáciles de hacer.  Cogéis una tira de salmón (cuanto más ancha más grande será la rosa), la enrolláis sobre sí misma y dobláis las puntas hacia fuera y lista nuestra rosa.