Ajoblanco de pera - Ybarra en tu cocina

Delicioso contraste de sabores para este entrante frío, una receta fácil de hacer y muy original. Aprovechad que ahora las peras están de temporada.

Ingredientes

Paso 1:

Pelamos y troceamos las peras quitándole las pepitas.

Paso 2:

En el vaso de una batidora, ponemos las peras el agua y la miga de pan. Damos un primer batido.

Paso 3:

Añadimos las almendras y batimos de nuevo.

Paso 4:

Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco, así se hará una crema.

Paso 5:

Por último añadimos el vinagre y la sal.

Paso 6:

Damos un último batido y guardamos en el frigorífico.