Mojete Murciano
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas4 Pax.
Hoy para comer tenemos una clásica receta murciana: Mojete Murciano. Es perfecta para el calor y para acompañar nuestros platos. Os recomendamos tomarla sola o con tortilla de patatas!
Ingredientes
Ingredientes- 4 partes de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 parte de vinagre de Jerez Ybarra
- 1 lata de tomate enteros y pelados
- 2 cebolletas
- 3 latas de atún
- 1 bote de aceitunas negras sin hueso Ybarra
- 2 huevos cocidos
- Sal
Elaboración
ElaboraciónTroceamos los tomates y los ponemos en un bol grande.
Añadimos la cebolleta y removemos, añadimos el atún y volvemos a mezclar.
Agregamos las aceitunas escurridas de su líquido, aliñamos con el vinagre de Jerez Ybarra y el aceite de oliva Virgen Extra.
Removemos bien, añadimos los huevos cortados y removemos con cuidado para que no se desmenucen.
Por último, refrigeramos un par de horas para tomarlo bien fresquito.
Mojete Murciano
Ensalada típica de Murcia. Un plato perfecto para tomar en verano bien fresquito.
