Pastel de patata con pisto Ybarra

Cocemos los huevos 10 minutos y los refrescamos. Ponemos las patatas peladas y cortadas en una olla, con abundante agua con sal, las cocemos hasta que estén tiernas durante unos 15 minutos. Mientras ponemos el pisto en un bol grande, añadimos atún, los huevos cocidos y picados, lo mezclamos bien. Escurrimos las patatas cuando estén hechas, volvemos a ponerlas en la olla donde la hemos cocido y vamos machacandolas a la vez que añadimos aceite de oliva y virgen extra Ybarra. Ponemos una capa de patatas en la base de una fuente de horno y una capa bien gruesa de la mezcla del pisto. Cubrimos con el resto del puré de patatas, gratinamos en el horno a 200°C hasta que esté dorado.