Tomates rellenos de ensaladilla
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una de las recetas preferidas por todos para el verano. La ensaladilla es un plato frío ideal para compartir. Nosotros hoy os la traemos como relleno de un tomate.
Es una receta fácil, sin gluten, para sorprender con un plato sencillo y lleno de sabor. Para aquéllos que os gusta cuidaros en verano os recomendamos también nuestra Ligera Ybarra con todo el sabor y menos calorías.
Ingredientes
Ingredientes- 1 bote de Mayonesa Ybarra
- 1 cucharada de vinagre de Vino Ybarra
- 500 gr de patatas
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de guisantes de lata
- 4 tomates medianos
- 3 latas de atún en aceite
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPonemos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en cubos, hasta que estén tiernas. Vaciamos los tomates ayudándonos con una cuchara y les añadimos un poco de sal. Escurrimos las patatas y las zanahorias, refrescamos bajo el grifo de agua.
Las ponemos en un bol, añadimos el atún escurrido de su aceite, los huevos cocidos y picados y los guisantes. Removemos, añadimos una cucharada de vinagre y 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra y mezclamos bien.
Rellenamos los tomates, los terminamos con una cucharada de Mayonesa Ybarra y huevo duro para decorar.
Ricos y fáciles de hacer, los tomates rellenos de ensaladilla son una forma diferente de tomar una receta tradicional de ensaladilla.
