Recetas de Gazpacho
Gazpacho o salmorejo, salmorejo o gazpacho ¿Cuál es la diferencia? Muchos nos hemos hecho alguna vez esa pregunta y hoy os la vamos a resolver.
El gazpacho podemos definirlo como una sopa fría cuando hablamos de la textura, de hecho muchas personas lo toman bebido en lugar de con cuchara, sin embargo, el salmorejo tiene una textura más espesa, como una crema o una salsa.
Respecto a los ingredientes, el gazpacho puede llevar pepino, pimiento y vinagre, ingredientes que no lleva el salmorejo, y este lleva pan duro para dar consistencia y nunca lleva agua.
Por último, el gazpacho se suele comer solo, mientras que al salmorejo es tradición incorporarle trocitos de jamón serrano y trocitos de huevo duro una vez servido en el plato.
Cómo hacer Gazpacho Casero Fácil
Ingredientes:
- 3 kg de Tomate Pera
- 2 Pimientos Verdes
- Medio Ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Pan (Opcional)
Elaboración:
- En primer lugar lavamos los tomates (podemos pelarlos también, depende de como lo prefieran el cocinero y los comensales), los cortamos y los metemos en una batidora o thermomix. Cuando estén bien triturados añadimos los pimientos, el ajo y, en caso de que te guste que quede espeso, puedes añadirle un poco de pan.
- A continuación lo pasamos por un chino para dejar el gazpacho homogéneo e integramos el aceite, el vinagre y la sal.
- En el caso de que quede demasiado espeso para tu gusto, puedes añadirle un poco de agua fría.
- Una vez acabado, lo metemos en un recipiente y lo metemos en la nevera a enfriar. Después de aproximadamente 2 horas ya estará fresquito y listo para comer.
Recetas de Gazpacho Originales
Gazpacho de Cerezas
Un original gazpacho muy veraniego y lleno de sabor. Una receta elaborada con cerezas, vinagre de manzana y aceite de oliva Virgen Extra Ybarra que seguro que os sorprende.
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Gazpacho de Almendras o Ajoblanco
Delicioso contraste de sabores para este entrante frío, una receta fácil de hacer y muy original. Aprovechad que ahora las peras están de temporada.
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Gazpacho de Aguacate
Fresco, original y riquísimo, nuestra sopa fría de aguacate os encantará. Una forma diferente de hacer un gazpacho. Un plato sencillo y lleno de sabor perfecto para tomar durante el verano.
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Gazpacho de Sandía
Refrescante, sorprendente y lleno de sabor. Nuestro original gazpacho con aceite de oliva virgen extra Ybarra encantará a todos.
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Gazpacho de Melón
Fresquito y muy original, nuestra receta de gazpacho de melón hará las delicias de todos este verano. Una sopa fría sencilla y muy saludable que os encantará. Un gazpacho para tener siempre en la nevera y tomar cualquier hora del día.
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