Gazpacho de melón

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Fresquito y muy original, nuestra receta de gazpacho de melón hará las delicias de todos este verano. Una sopa fría sencilla y muy saludable que os encantará. Un gazpacho para tener siempre en la nevera y tomar cualquier hora del día.

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Ingredientes

  • 500 g de melón
  • 1 pepino mediano pelado
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 25-30 ml de vinagre de manzana
  • 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal al gusto

Elaboración

Ponemos en una batidora el melón, el pepino, el pimiento, la cebolleta, el diente de ajo, sal y una rebanada de pan de molde. También el vinagre, el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y el agua.

Trituramos y lo colamos.

Dejamos enfriar y listo.

Gazpacho de melón
Gazpacho de melón

Sencillo de hacer y muy fresquito. Nuestro gazpacho saludable de melón es perfecto para tener en la nevera y tomar de vez en cuando.

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