Pulpo asado con parmentier de patata y mayonesa ecológica Ybarra
Una receta que os enamorará. Nuestro pulpo asado con parmentier de patata y mayonesa ecológica es facilísimo de hacer, tiene poco ingredientes y está riquísimo. ¿Os apuntáis a cocinarlo?
Ingredientes
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Patas de pulpo cocidas de Aguinamar
- Mantequilla
- 200ml de leche
- Patatas enteras Ybarra
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa ecológica Ybarra
Elaboración
Escurrimos un bote de patatas Ybarra y las ponemos en un bol amplio con un poco de aceite de oliva Virgen Extra. Las aplastamos con un machaca patatas y una cucharada de mantequilla y la leche hirviendo, así se derretirá bien la mantequilla. Salpimentamos y mezclamos muy bien.
En una sartén ponemos aceite de oliva y pasamos la pata de pulpo cocido a nuestro gusto, sacamos y troceamos en rodajas.
En un plato ponemos el parmentier de patatas y encima el pulpo. Acabamos con un chorreón de aceite de oliva Virgen Extra.