Pionono de ternera y brócoli

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Para la cena de Navidad muchos son los que eligen recetas de carne. La ternera es una de las preferidas por todos. Para conseguir un sabor y una presentación espectacular, la hemos rellenado con brócoli.

Un contraste de sabores que estamos seguros que encantará tanto a grandes como a pequeños y hará las delicias de la mesa esta Navidad.

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Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 200 gr de brócoli
    • 400 gr de carne de ternera
    • 4 cucharadas de pan rallado
    • 200 gr de queso rallado
    • Jamón serrano
    • Queso en lonchas
    • Sal y pimienta

Elaboración

Hacemos los brócolis 3 minutos en el microondas. Lo dejamos enfriar y lo picamos fino y lo reservamos. Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos los huevos, el pan y el queso rallado y salpimentamos.

Mezclamos con las manos, que quede todo integrado.

Sobre un papel film formamos un rectángulo de ½ cm de espesor con esta mezcla. Cubrimos con jamón serrano queso en lonchas, y brócoli.

Enrollamos con ayuda del film.

Cerramos bien los bordes.

Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 200º C.

Dejamos enfriar y servimos con Mayonesa Ybarra.

Pionono de ternera y brócoli
Pionono de ternera y brócoli

Llena de sabor y muy original, nuestra receta de pionono es ideal para tomar como aperitivo o segundo plato esta Navidad.

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