Patatas Aliñadas
Es un plato clásico en nuestras cocinas, sobre todo en esta época del año, bares y restaurantes nos la ponen de tapa y, junto con la ensaladilla, es uno de los platos con más tradición en nuestro país.
Ingredientes
Ingredientes- 1 kg de patatas
- 2 cebolletas
- 1 manojo de perejil
- 2 huevos cocidos
- 2 cucharadas de vinagre de jerez Ybarra
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Caballa en aceite, o melva o atún, lo que prefiramos
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Pelamos y partimos las patatas en trozos aproximadamente iguales de tamaño, pero irregulares de forma. Si cocemos las patatas peladas y cortadas, tardaremos menos tiempo en tenerlas listas.Paso 2:
Las ponemos en una olla con agua salada y cocemos hasta que estén tiernas, pero no muy pasadas. Tienen que tener una buena consistencia.Paso 3:
Mientras, cortamos la cebolleta, aprovechando algo de su parte verde y picamos el perejil.Paso 4:
Una vez cocidas las patatas las ponemos en un colador y las enfriamos con agua fría.Paso 5:
Sacamos y ponemos en un bol junto con el perejil y la cebolletaPaso 6:
Añadimos el vinagre de jerez YbarraPaso 7:
Después ponemos el aceite de oliva virgen extra Ybarra de forma generosa. Rectifica de sal.Resumen
Nombre
Patatas Aliñadas
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
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